Cinco comidas típicas de San Luis Potosí
Descubre cinco comidas típicas de San Luis Potosí que, por excelencia y tradición, deberás disfrutar en tu visita por la región
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El estado de San Luis Potosí se ubica en la zona centro-oriente de México y se caracteriza por ser un destino lleno de vegetación que ofrece increíbles paisajes naturales, arquitectura colonial, riqueza cultural entre muchos más.
Así mismo cuenta con una gran variedad de platillos típicos de la región, algunos más conocidos que otros, que están llenos de mucho sabor y forman parte de su joya gastronómica.
Por esa razón si estás por visitar la región, te recomendamos probar estas cinco comidas típicas de San Luis Potosí que tu corazón y paladar te lo agradecerán.
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Enchiladas potosinas
Probablemente sea el platillo más popular entre los visitantes y es que su sabor y presentación te dejará con ganas de pedir una orden más.
Se trata de tortillas de maíz fritas, rellenas de queso y adobadas en salsa de chile guajillo, acompañadas de crema, frijoles o patas de cerdo.
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El tipo de relleno y presentación varía según sea la zona, pero sin importar donde se consuman, la sazón de la comunidad siempre estará presente en sus famosas enchiladas.
Zacahuil
Para los amantes de los tamales, el zacahuil es un platillo al estilo potosino, ya que se prepara con masa de maíz martajado, relleno de carne de cerdo o guajolote y sazonado con especias, para ser envuelto en hojas de plátano y cocido en horno de tierra.
😋 El zacahuil es una receta tradicional de las huastecas. En #SanLuisPotosí se prepara con masa de maíz, manteca, relleno de cerdo, se sazona con chile ancho, especias y se cuece envuelto en hoja de plátano. ¡Un tamal puede llegar a medir hasta metro y medio!#CocinaDeMéxico 🇲🇽 pic.twitter.com/deGYNulV2r
— SECTUR México (@SECTUR_mx) January 16, 2021
El zacahuil puede llegar a medir hasta cinco metros de largo, por lo que es perfecto para consumir en fiestas y eventos especiales dependiendo del tamaño. Increíble, ¿no?
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Escamoles al ajillo
La comunidad de la Huasteca Potosina aprovecha al máximo cada uno de los recursos que ofrece la tierra, así como los insectos, por ello uno de los platillos más tradicionales son los escamoles, huevos de hormiga que se recolectan antes de la época de lluvia.
Entre Salinas de Hidalgo y Real de Catorce podrás degustar de algunos tacos de escamoles al ajillo con chile rojo y epazote o también consumirlos como botana en reuniones. Se trata de un platillo sencillo pero con mucho sabor.
Tamborcitos
Comida típica de la zona de Río Verde, se trata de gorditas de carne deshebrada, chorizo o frijoles, fritas en manteca y acompañadas de cueritos encurtidos, lechuga y chiles en vinagre.
Por lo general su tamaño es más pequeño que el de otros estados, así que gracias a su delicioso sabor mínimo pedirás tres tamborcitos.
Guiso o caldo borracho
Otro de los mejores platillos es un guiso típico de la región, acompañado de carne como puede ser res, cerdo, chorizo, cecina o pollo, junto con zanahoria, papa, ejotes, nopales, elote, en un caldo de jitomate y especias.
Pero sin duda el ingrediente que le da honor a su nombre es el pulque, ya que su sabor forma parte de la comida de la Ciudad del Maíz.
Ahora que ya conoces algunos de los platillos típicos de San Luis Potosí, cuéntanos si ya has probado alguno de ellos o cuáles crees que deberían agregarse en la lista.
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