Loreto, anfitrión del Festival de la Almeja Chocolata
Las almejas tatemadas son el platillo típico de Loreto, para su elaboración se utiliza la especie conocida popularmente como “chocolata”.
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El próximo 3 y 4 de junio se llevará a cabo el Festival Gastronómico de Almeja Chocolata 2022, octava edición, en el municipio de Loreto, Baja California Sur, como sede inamovible del evento.
La fiesta incluye eventos culinarios que tienen a la almeja ya sea tatemada, empapelada, gratinada, “bruja” y hasta en tamal como ingrediente insignia.
También habrá torneos de pesca en orilla y altamar, concurso de ceviche, pláticas sobre ecología para los niños, así como la actuación del grupo California Brass en este festival gastronómico.
Los organizadores destacaron la amplia oferta hotelera y gastronómica de la primera capital de las californias, que se sumará a los eventos deportivos y musicales durante los dos días que dure el Festival de la Almeja Chocolata.
Platillo único
Sin duda un platillo único es la almeja tatemada loretana, la cual ha trascendido fronteras a través de los años, y la que fue la inspiración para la creación de este evento en particular que ha crecido mucho a través de los años.
La almeja tatemada, por su sabor y tradición indígenas, es un símbolo de la capital histórica de la Península de Baja California, y como su nombre indica, es el proceso de cocción lo que hace tan particular este manjar.
Una vez cocinadas las almejas se desentierran, se abren, se prepara en tacos y se acompaña con una salsa elaborada con mayonesa, aceite, mostaza, vinagre, sal y pimienta.
Además
El sector gastronómico del estado busca otorgar la denominación de origen a las almejas tatemadas como oriundas de Loreto, ahí nomas´ para que te des una idea de la trascendencia de este platillo que seguramente aún no has probado.
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