Taste Atlas eligió a esta delicia michoacana como el mejor platillo con cerdo. Foto: Sectur
Una de las comidas favoritas de los mexicanos es indudablemente las carnitas. Originarias de Michoacán pero extendidas a todo el país, son ideales para ‘curarse la cruda’ o simplemente disfrutarlas un sábado por la mañana.
No es de extrañar que por ello, Taste Atlas las nombrara como el mejor platillo de cerdo del 2023.
La guía que publica lo mejor de la gastronomía mundial explicó las carnitas, elaboradas generalmente con las partes delanteras del cerdo, son cocinadas a fuego lento en su propia grasa hasta que están completamente “tiernas y suculentas”.
¿Dónde puedes hallar la mejor comida típica? Taste Atlas te dice
Acompañadas de unas tortillas calientitas, limones, cebolla y cilantro, ésta destaca que en Michoacán se encuentran en todas partes, desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo, aunque “se preparan más a menudo para ocasiones especiales como Navidad, aniversarios o cumpleaños”.
“Tiernas, frescas y sabrosas, las carnitas son un regalo especial para los amantes de la carne en todo el mundo”, enfatiza Taste Atlas.
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