Carnitas, el mejor platillo de cerdo del mundo

Consentidas de muchos, las carnitas fueron elegidas por Taste Atlas como el mejor platillo hecho con cerdo

Redacción Descubre en México  ·  12 mayo, 2023
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Una de las comidas favoritas de los mexicanos es indudablemente las carnitas. Originarias de Michoacán pero extendidas a todo el país, son ideales para ‘curarse la cruda’ o simplemente disfrutarlas un sábado por la mañana.

No es de extrañar que por ello, Taste Atlas las nombrara como el mejor platillo de cerdo del 2023.

La guía que publica lo mejor de la gastronomía mundial explicó las carnitas, elaboradas generalmente con las partes delanteras del cerdo, son cocinadas a fuego lento en su propia grasa hasta que están completamente “tiernas y suculentas”.

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Acompañadas de unas tortillas calientitas, limones, cebolla y cilantro, ésta destaca que en Michoacán se encuentran en todas partes, desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo, aunque “se preparan más a menudo para ocasiones especiales como Navidad, aniversarios o cumpleaños”.

“Tiernas, frescas y sabrosas, las carnitas son un regalo especial para los amantes de la carne en todo el mundo”, enfatiza Taste Atlas.

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