Y para acompañar tu atole de nalga, ¿qué tal unos tamales de pedo?
Si, lo leiste bien, tamal de pedo, pero no sabe nada mal a comparación de como suena.
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Desde helados sabor a cempasúchil y paletas en nogada, la gastronomía mexicana se pone un tanto peculiar cuando la temporada de Día de Muertos se acerca.
Aquí te contamos del atole de nalga, una bebida tradicional veracruzana que se elabora en la temporada de Día de Muertos.
Pero dicen que esta bebida sabe mejor si es acompañada con otro platillo de nombre un tanto peculiar: los tamales de pedo.
Este platillo, al igual que el atole, también se prepara en diversos pueblos de Veracruz.
Pero no te metas en conflictos mentales con el nombre, se escucha mal pero sabe bien, además, la gastronomía veracruzana es muy variada y sobre todo muy rica.
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Estos peculiares tamales provienen del municipio de Paso de Ovejas, Veracruz, y son hechos con frijol habichuela, se preparan con su vaina tierna y se acompañan con pipián y maíz negro o normal.
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Posteriormente la masa se sazona junto con salsa de chipotle y después se extiende sobre la mesa al armar los tamales y se envuelve en hojas de plátano.
Como dato interesante, el maíz oscuro es cosechado para la temporada de Día de Muertos el cual también sirve para el atole de nalga.
¿Por qué se llaman tamales de pedo?
Se dice que gracias a los ingredientes con que se preparan, estos causan un efecto gaseoso que viene en el cuerpo después de comerlos, ya que pueden resultar fuertes para el estómago.
Lo que sí sabemos es que son muy ricos y sobre todo únicos y le dan más identidad a la gastronomía veracruzana en esta temporada otoñal.
Tu ya los probaste, te gustaría probarlos. Entonces ve a Veracruz y sigue descubriendo las delicias exóticas que el estado y México tienen para ti.
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