La gastronomía de Sinaloa es una parte importante de la cultura del estado.
El pan de mujer sinaloense suele encontrarse a pie de carretera, especialmente si uno anda entre Guasave, El Fuerte, Los Mochis o Culiacán. También en Carboneras, Bacurimí, y Villa Unión.
Su preparación cuenta con algunas peculiaridades. No lleva huevos ni lácteos.
Debe cocinarse en hornos de piedra para que el sabor sea genuino, y el relleno no es solo migaja, sino que lleva polvo de piloncillo, al que también se le conoce como panocha.
Ojo, que de ahí que su nombre sea Pan de Mujer.
Pan de Chilapa, tradición llena de sabor
Para seguir existiendo, este delicioso pan ha tenido que cambiar. Algunas panaderías populares han agregado queso crema, cajeta, mermeladas y más.
Aquí te dejamos una receta para que lo prepares en casa en su forma más tradicional.
Ingredientes:
Instrucciones:
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