tacos suadero
La primera edición de la Feria del Barro y el Taco, Estado de México, se llevará a cabo el próximo 30 y 31 de julio, donde participarán más de 40 expositores en la calle Paseo San Isidro, que se ha convertido en el Andador Turístico de las Sombrillas.
Alacranes, hormigas y chapulines, entre otros platillos, formarán parte de la propuesta alimenticia en la feria.
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De igual manera, el evento buscará trascender de forma que los taqueros harán todo lo posible por romper el récord del taco más grande, con cerca de 120 metros de largo por hacer.
Se busca fusionar lo gastronómico con la actividad artesanal en esta primera edición, toda vez que el 29 de julio es el Día del Barro en este Pueblo Mágico, en el que hay un padrón de 486 artesanos con manos mágicas.
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En la feria habrá desde los tradicionales tacos de cecina, suadero, chorizo hasta los exóticos de jabalí, alacrán, jumiles, de gusano de maguey, “tacos locos” y veganos; asimismo, celebrarán el concurso del Rey del Taco que será el sábado 30 de julio a las 15:00 horas, donde premiarán a la persona que coma más tacos.
Cabe resaltar que el taco más grande de México está planeado para medir de 110 a 120 metros de largo, longitud que será certificada por dos notarios públicos, que contendrá unos mil 200 kilos de carne, con más de 100 kilos de tortilla, en un trabajo que realizarán cerca de 100 personas para ensamblarlo, quienes cuidarán la sanidad del taco, el cual al final será degustado por los asistentes.
Para poder elaborar el taco gigante, los organizadores y participantes calculan invertir más de 100 mil pesos en los insumos, quienes buscan una certificación de Récord Guinness al tratar de superar los 102 metros de largo del Taco de Querétaro.
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