La Especial de París: helados que enamoran

La Especial de París es una heladería que le hace honor a su nombre, ya que tiene una historia muy larga de ya más de cien años, que empezó como un simple carrito que recorría las calles de la ciudad vendiendo este delicioso postre a los habitantes de la capital del país.

Fue el señor Domingo Lozada quien empezó la tradición de los helados, él había aprendido la receta del postre de una pareja italiana. Él construyó un carrito de madera con ruedas de metal y en un principio sólo ofrecía dos sabores. Vainilla y limón.

Fue de 1921 y hasta 1929 que don Domingo recorría las calles del centro de la ciudad con su carrito hasta que luego de ocho años se estableció en un pequeño puesto de la calle París (de ahí el nombre). En donde estuvo desde 1929 y hasta 1942; año en el que compro el local en el que ahora se encuentra, Insurgentes Centro 117-B, en la colonia San Rafael.

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La tradición de esta familia ha continuado por cuatro generaciones, entre padres, hijos y nietos con el apellido Lozada, sin embargo el favorito sigue siendo el helado de vainilla y no es para menos, ya que para elaborarlo se utiliza vainilla mexicana natural, con vainas de la planta de Papantla, Veracruz. Sin saborizantes y sin conservadores.

Esta heladería te ofrece sabores como el de tabaco, mazapán con palanqueta, yerba mate, chocolate oaxaqueña, aceite de olivo con arándanos, nuez de la India y piñones, queso de cabra con sultanas de coñac, fresa con albahaca, zapote, maracuyá. Además de sabores con ingredientes de temporada, como la mandarina y la calabaza en tacha.

Puedes encontrar también sabores especiales, como el Arlequín que incluye cinco sabores de helado al gusto y con mermelada, nueces y galletas marías o la Flor de Amor, que consiste en helado de yogurt, duraznos, merengue francés, fresas, almendras y nueces, que fue creado por Miguel Ángel Lozada, uno de los dueños.

Además de los helados aquí podrás probar otros postres, como crepas, waffles, pasteles, entre otras delicias. Además de que tienen cafés y otras bebidas.

Acerca de una posible expansión del negocio tanto Miguel, como Vicente Lozada se niegan a hacerlo y es que no quieren perder la tradición, el sabor o el camino.

Si quieres saber qué tan especial es La Especial de París y saber porqué se ha mantenido este negocio puedes visitarlos en Insurgentes Centro, cerca del Metro Revolución de la Línea 2 o las estaciones del Metrobús Revolución y Plaza de la República.

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