Tacos Félix llega con una propuesta que eleva el taco tradicional con carnes premium y espíritu chilango.
Tacos Félix abrió las puertas de su nueva sede en Santa Fe con una comida exclusiva para medios de comunicación, creadores de contenido y líderes de opinión, como parte de su estrategia de presentación oficial del concepto. El encuentro permitió conocer de primera mano la esencia de una propuesta que busca rendir homenaje al taco chilango desde una mirada contemporánea y de alta calidad.
Tacos Félix mostró una oferta gastronómica que parte de la tradición taquera mexicana y la ejecuta con estándares elevados. El concepto prioriza el uso de maíz criollo, carnes premium y procesos cuidadosos que respetan cada ingrediente, con el objetivo de ofrecer tacos consistentes, claros y con identidad propia.
La propuesta de Tacos Félix se construye sobre un principio central: la calidad como constante.
Cada taco refleja una selección rigurosa de insumos y una ejecución precisa que busca mantener el sabor como protagonista, sin artificios innecesarios y con una narrativa directa hacia el comensal.
Entre los platillos más representativos destaca el taco de trompo de picaña wagyu carboniada, elaborado con wagyu cross y servido en lajas jugosas de sabor definido. Esta preparación resume la visión del concepto: tradición callejera elevada mediante materia prima de alto nivel.
El menú también incluye el taco de costilla high choice estilo suadero, preparado con short rib de cuatro huesos y cocinado lentamente en plancha. Esta técnica aporta una textura suave y un perfil de sabor profundo, que conecta con la memoria del suadero clásico desde una interpretación más refinada.
La oferta se completa con el taco de asada de arrachera carboniada y sellada a la plancha, disponible con o sin costra de queso y acompañado de salsa de cilantro. Para compartir, Tacos Félix propone un cuarto de kilo de brisket ahumado durante 12 horas, servido con mochomo de papas y tortillas recién comaliadas.
El concepto también contempla opciones más robustas, como las tortas carboniadas de asada, rib eye o trompo, preparadas en pan dorado a la plancha y carne sellada al carbón. Para cerrar la experiencia, la trilogía de postres integra buñuelos de la casa, flan napolitano y trifle de fresas.
Tacos Félix quiere recuperar el sabor de los barrios de la CDMX
En entrevista con Descubre México, Jesús Fidel López Martínez, Director de Mercadotecnia y Comunicación de Sonora Grill Group, explica que Tacos Félix nace con la intención de recuperar el sabor de los barrios de la Ciudad de México y llevarlo a una tortilla con carne de calidad extraordinaria. El directivo subrayó que el concepto busca rendir un homenaje directo a los tacos de la ciudad desde el respeto a la calle y a sus códigos.
El directivo destacó tres pilares fundamentales del concepto:
- la calidad de la carne
- el proceso de cocción que potencia el sabor
- la experiencia integral del servicio.
“En Tacos Félix los clientes consumen carne de alta genética, incluido trompo wagyu proveniente de Estados Unidos, presente en toda la oferta”, indicó el directivo.
Te puede interesar:
Botanero del Bosque: tradición cantinera en un palacio del siglo XVII
Grupo Sonora Grill regresa a sus orígenes con Tacos Félix
Tacos Félix también representa un regreso a los orígenes de Grupo Sonora Grill, que inició su historia en 2004 como una taquería. Tras casi dos décadas de crecimiento y consolidación, el grupo retoma este formato con una visión renovada que combina experiencia, técnica y cercanía con el comensal.
Actualmente, Tacos Félix opera dos unidades en la Ciudad de México, una en Félix Cuevas y otra en Santa Fe, y proyecta nuevas aperturas en División del Norte y Palmas.
El grupo también contempla una expansión nacional e internacional, impulsado por la respuesta positiva del público y por una visión que busca llevar este concepto más allá de las fronteras.
También descubre en México:
Kuma Sushi Bar redefine la experiencia japonesa en CDMX
Visita este lugar
Gusto por temas sobre negocios, emprendimiento, y tecnología. Contador de historias mediante números. Ahora describiendo la riqueza cultural de México.
