¿Un pulquito? Lánzate a este festival en Zapotitlán
Al sur de Tehuacán, en plena Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán, se encuentra Zapotitlán Salinas. Descubre su Festival.
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El Eco Festival Pulque y Maguey nació hace más de seis años a fin de impulsar el rescate de la elaboración del pulque como actividad económica en la región.
Este año se realizará el 18 y 19 de febrero en San Juan Raya, perteneciente al municipio de Zapotitlán Salinas, en el estado de Puebla.
El acceso es gratis y para quienes les gusta el pulque habrá un reto con premiaciones para la persona que se tome más rápido un litro de pulque, ¡por lo que no puedes faltar!.
Disfruta de ponencias, danza, música, atletismo y actividades relacionadas con el aprovechamiento del maguey y del pulque.
Al menos 35 expositores de comunidades donde se produce la tradicional bebida, como San Juan Raya, Plan de Fierro, Santa Ana Teloxtoc, El Encinal, Las Cumbres y algunas otras áreas de la región harán presencia en el lugar.
Ofrecerán pulque natural y preparado con fruta natural como: piña, frutos rojos, melón, jitomate, mazapán, entre otros.
Tendrá un precio estimado de $30 el litro de pulque natural y los preparados entre los $50 a los $70 el litro.
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Además del pulque se ofertarán productos hechos a base de esta bebida, de aguamiel y de maguey, tales como comida, atole, helado, gelatinas, pan y muchos otros.
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En la música el talento está asegurado:
También habrá trail running, (carrera a pie en plena naturaleza) recorriendo diversos paisajes naturales de Zapotitlán, además de premiar al mejor pulque y disfrutar de recorridos turísticos.
Los asistentes pueden visitar el museo paleontológico y realizar recorridos turísticos a caballo, en bicicleta, o por los senderos de esta comunidad.
Zapotitlán Salinas está dentro de la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán, donde se tiene una amplia variedad de especies endémicas, además de agaves que son aprovechados para la producción del pulque y mezcal.
Se considera que dicha actividad está en riesgo porque los productores son personas mayores y los jóvenes difícilmente han querido aprender para darle continuidad.
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