Los tamales de acelga son una exquisita variante de los tamales tradicionales que se preparan en nuestro país.
Son muy populares en los estados de Jalisco y Michoacán, y es común encontrarlos, por ejemplo, en el Pueblo Mágico de Tatalpa, de donde se cree son originarios.
Las acelgas son una verdura de hojas verdes parecidas a las espinacas.
Aunque su origen es mas o menos incierto, en el Pueblo Mágico de Tapalpa, en Jalisco, se dice que un hombre de origen griego llegó al pueblo y decidió plantar acelgas para preparar los platos tradicionales de su país.
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Aunque el hombre dejo México, en su jardín dejo acelgas. Fue así que las personas que se encargaban de cuidar la casa comenzaron a usar esta verdura como hojas para tamales.
Por su sabor y bajas calorías los tamales de acelga son perfectos para cualquier alimento del día.
Los encuentras en casi cualquier lugar del bello Pueblo Mágico de Tapalpa, en especial en la plaza principal o en las temporadas especiales como Semana Santa y Navidad.
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