Sopa de lima, platillo con sabor a Yucatán

Además de su delicioso sabor, la sopa de lima también tiene una importancia cultural y simbólica en esta península

Ricardo Vélez  ·  27 marzo, 2024
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La sopa de lima es un plato emblemático de la cocina yucateca, originaria del estado de Yucatán en México

Esta región es conocida por su rica historia y cultura, así como por su diversa y sabrosa gastronomía.

La sopa de lima tiene raíces mayas y ha sido parte de la cocina yucateca durante siglos. Se dice que este plato se originó en las antiguas haciendas de la península de Yucatán, donde se cultivaban limas en abundancia. 

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Las limas utilizadas en la sopa son distintivas de la región y tienen un sabor cítrico intenso y único.

La sopa de lima se ha convertido en un ícono de la cocina yucateca y es muy popular tanto en México como en el extranjero. 

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Se sirve normalmente en restaurantes yucatecos, así como en festivales gastronómicos y eventos culinarios que destacan la cocina regional mexicana.

Se considera un plato reconfortante y tradicional, transmitido de generación en generación. 

Es un reflejo de la herencia culinaria yucateca, que fusiona influencias mayas, españolas, caribeñas y del Medio Oriente.

Receta

Ingredientes y preparación

Caldo

Esta es la base tradicional de la sopa de lima. Se puede hacer hirviendo pollo en agua con verduras como cebolla, ajo, zanahorias y apio, junto con especias como comino y orégano.

Limas

Estos cítricos son el ingrediente estrella de esta sopa. El jugo de lima fresco se agrega al caldo para darle su sabor característico y ácido. Además, se suelen agregar rodajas finas de lima como guarnición.

Pollo

Esta carne blanca desmenuzada es otro componente importante de la sopa de lima. Se puede cocinar previamente en el caldo y luego desmenuzar antes de agregarlo a la sopa.

Tortillas de maíz

Este producto se corta en tiras delgadas y se fríen hasta que queden crujientes. Estas tiras de tortilla se llaman “totopos” y se utilizan como guarnición para añadir textura a la sopa.

Otros ingredientes

Dependiendo de la receta, la sopa de lima puede incluir otros ingredientes como cebolla, ajo, chiles, tomates, cilantro y aguacate. 

Estos ingredientes se agregan para darle más sabor y complejidad al plato.

¡Y eso es todo! Disfruta de esta deliciosa sopa de lima.

Sin duda alguna, este platillo ha trascendido fronteras y es muestra de la diversidad de la gastronomía mexicana.

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