¿Sibarita de corazón? No te pierdas el Foro de Tendencias Gastronómicas

Este encuentro servirá para compartir conocimientos, análisis y reflexión en torno a la creciente y cambiante industria gastronómica mexicana

Redacción Descubre en México  ·  19 septiembre, 2023
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Chefs, sommeliers, restauranteros, empresarios y representantes de la industria vinícola se darán cita en el II Foro de Tendencias Gastronómicas Gentleman Gourmet, uno de los encuentros más importantes de la escena culinaria mexicana.

Este encuentro tendrá lugar el próximo lunes 25 de septiembre en el hotel Four Seasons de la Ciudad de México.

De acuerdo con la organización de este evento, el foro servirá para compartir conocimientos, análisis y reflexión con el fin de que los participantes intercambien experiencias e ideas.

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¿Cuáles serán las actividades del Foro de Tendencias Gastronómicas Gentleman Gourmet?

Este foro estará conformado por cinco conversatorios, catas de vinos y destilados, maridajes, talleres y otras actividades que enriquecerán la narrativa de la gastronomía mexicana.

El moderador de los conversatorios será Gustavo Prado, curador, artista e investigador; conferencista
y experto en temas de emprendimiento, innovación, diseño y moda; y al frente de trendo.mx, la
agencia mexicana de investigación sociocultural y tendencias. Estos serán los conversatorios:

Explorando la innovación culinaria
La gastronomía es un arte en constante evolución. La innovación en la gastronomía está transformando la manera en que concebimos la comida, fusionando la cocina con la audacia y la vanguardia, desafiando las expectativas de los comensales.

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Gastronomía para una nueva generación
La nueva generación de comensales está compuesta por jóvenes curiosos y abiertos a nuevas
experiencias. Ellos buscan explorar y descubrir propuestas innovadoras en la oferta gastronómica,
vitivinícola y de coctelería.

El futuro del mar
El papel de la economía alrededor de la pesca y la acuacultura son fundamentales, porque
contribuyen al crecimiento y estabilidad del sistema alimentario. Hoy más que nunca es necesario
considerar todos los aspectos que involucran un platillo.

Nuevos horizontes del vino mexicano
Es esencial destacar las fortalezas de nuestra producción, desarrollar estrategias efectivas para posicionar al vino mexicano entre los mejores del mundo y fomentar el consumo local, sensibilizando a los
consumidores sobre las características y bondades de nuestros vinos.

Rutas gastronómicas, la seducción de la comida para el turismo
Las rutas gastronómicas que se ofrecen en Ensenada, Acapulco y Yucatán, entre otros estados, son clave para esta narrativa, así como los viajes de enoturismo, las cenas en chinampas y cenotes que ya forman parte de las nuevas atracciones para nuestros visitantes.

Para este año, el II Foro de Tendencias Gastronómicas Gentleman Gourmet contará con la participación de Nahuel Eduardo Pazos Pacini, Chef Investigador de Basque Culinary Center; y del Gobierno Vasco, que enriquecerán la experiencia y propiciará un acercamiento con nuestros cocineros.

Además de la muestra gastronómica se realizarán conversatorios donde se debatirán algunos de los temas más importantes de esta industria.

Central de Abasto

La edición de este año del foro contará con la participación de la Central de Abasto, considerado el mercado más grande del mundo y en el que se comercializan todas las frutas, legumbres y hortalizas que se producen a nivel nacional.

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