Gastronomía

Queso Oaxaca, entre los mejores para 2025: Taste Atlas



México tiene una gran variedad de quesos, y uno de los favoritos es el Oaxaca, el cual se ha colado entre los mejores del mundo.

La guía gastronómica Taste Atlas publicó esta semana su lista de los mejores quesos a probar este 2025, entre los cuales el Oaxaca quedó en el lugar 35.

Sobre el queso Oaxaca, al que le dio una clasificación de 4.4 estrellas, Taste Atlas lo describió como “de textura fibrosa y sabor cremoso y suave, lo que lo hace ideal para quesadillas, empanadas y tlayudas”.

También descubre en México:

Guanajuato te invita a chuparte los dedos con esta ruta del queso

Destacó que este queso tiene grandes propiedades de fusión, por lo que se usa a menudo en platillos horneados.



¿Por qué se llama queso Oaxaca?

El queso Oaxaca, también conocido como quesillo o de hebra, se elabora con leche de vaca ácida y fresca y tiene una consistencia de pasta gruesa que puede ser dividida en hebras.

Se dice que nació en la población de Reyes Etla, en la región de los valles centrales de ese estado a finales del siglo XIX y su existencia se le atribuye a Leobarda Castellanos, quien lo creó por accidente.

Newsletter

Suscribirse implica aceptar los
términos y condiciones

La niña de 14 años olvidó cuidar la temperatura de la leche cuajada para la producción de quesos y para ocultar el descuido, le añadió agua caliente a la mezcla.

Esto hizo que se fundiera y se separará en hebras chiclosas, al cual lo llamó ‘quesillo’; por ello, Reyes Etla es conocido como la ‘cuna del quesillo’.  

¿Y qué es Taste Atlas?

Taste Atlas es una guía culinaria que reseña comida alrededor del mundo con base en críticas de expertos y artículos de investigación en ese rubro.

La guía publicó también sus mejores recomendaciones para 2023 de panes, jamones, salamis, vinos, pasteles y licores.

También descubre en México:

¡Manzanas, quesos y tres culturas increíbles! Todo eso te ofrece Ciudad Cuauhtémoc

Comentarios


Redacción Descubre en México

Somos amantes de la aventura, de la cultura, de la gastronomía y de lo desconocido. Amamos nuestra tierra y todas las bondades que ofrece. Día tras día estamos en un constante autodescubrimiento recorriendo, probando, disfrutando y sobre todo. Descubriendo México para ti.

Leave a Comment
Compartir
Publicado por
Redacción Descubre en México

Entradas recientes

  • CDMX

Gran remate de libros: pulque, libros y ska en la Doctores

Este 5 de julio, elige una cita con la cultura independiente, los libros baratos y…

1 hora hace
  • Atractivos

Parque de la Niñez, un sitio de descanso en Puebla

El Parque de la Niñez es una buena opción para relajarte y pasar un buen…

4 horas hace
  • Eventos

Tres tradiciones importantes en Campeche

Te presentamos tres de las tradiciones que podrás vivir en Campeche si visitas el estado…

5 horas hace
  • Atractivos

Convive a las faldas del Pico de Orizaba en el Centro Ecoturístico Abaturc

Enamórate del paisaje que rodea al Centro Ecoturístico Abaturc y disfruta de las actividades que…

6 horas hace
  • Restaurante

Ramen y Sushi Shalala, come como si estuvieras en Japón

Disfruta de la gastronomía japonesa en Ramen y Sushi Shalala, que te transporta a Japón…

7 horas hace
  • CDMX

Kendrick Lamar aterriza en la CDMX con un show imperdible

Este concierto de Kendrick Lamar es un reencuentro con un grande. Música y cultura urbana…

9 horas hace

Esta web usa cookies.