¿Qué es el ‘caldo de oso’? Aquí te contamos
La gastronomía mexicana es muy variada y el caldo de oso es uno de esos platillos que seguro te encantarán
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Bienvenidos a un mundo de sabores y tradiciones culinarias únicas. Hoy, les hablaremos del caldo de oso, un platillo extraño y sorprendente de México.
A pesar de su nombre, este caldo tiene una combinación de ingredientes que lo hacen tener un sabor único y es toda una experiencia culinaria que vale la pena probar.
El caldo de oso es un platillo típico del estado de Chihuahua en México, conocido por su sabor y aroma único.
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A pesar de su nombre, este caldo no contiene ningún tipo de carne roja y menos de oso. Al contrario, en su lugar tiene muchas verduras y especias.
¿Por qué se le conoce como caldo de oso?
Antiguamente y durante casi un siglo, los trabajadores que construían la presa La Boquilla, en el Río Conchos en Camargo en Chihuahua, preparaban todos los días una sopa con bagre, muy común en el río.
Esta sopa era consumida muy seguido por estos trabajadores y en vez de decirle caldo de pescado, empezaron a llamarle caldo odioso.
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Tanto la consumian que de decirlo tanto, se empezaron a referir a la sopa como caldo de oso, de odi-oso a oso.
Caldo de Oso, típico de Chihuahua. Se consumío mucho durante la construcción de la presa La Boquilla, tanto que le llegaron a llamar el caldo odioso, nombre que se degeneró hasta como lo conocemos hoy en día.
— Maizajo (@maizajomx) July 17, 2020
Disponible hasta el día de mañana, últimas porciones. pic.twitter.com/1Grr6ukNMs
Sin duda es toda una costumbre mexicana el de acortar las palabras o usar diminutivos. Es así como se le quedó el nombre.
Realmente el por qué se le llama así es más simple de lo que parece, hasta un poco ridícula si lo piensas pero muy interesante.
Esta comida es un platillo tradicional de Chihuahua que ofrece una combinación única de sabores y texturas.
Aunque su nombre puede sugerir lo contrario, no contiene oso y más bien es todo un oso saber su proceder.
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