Esponjoso, crocante y dorado, tan noble que lo puedes rellenar con frutos secos, cacao, hierbas o especias, este miércoles celebramos al pan en su día.
El Día Mundial del Pan se celebra cada 16 de octubre, y fue establecido por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) en 2005 para rendir homenaje y resaltar su importancia a nivel nutricional, histórico y cultural.
Esta día también se dedica a la historia y futuro del pan, para compartir el trabajo de los panaderos y también para intercambiar datos y experiencias sobre las materias primas con las que se elaboran todas las variedades de pan.
¡Pan francés ya tiene su propio día en Coahuila!
En México, el consumo de pan por persona está estimado en 33 kilos por año, repartidos entre el pan blanco convencional y el pan dulce con pasteles y galletas.
Y no es para menos, puesto que en México la variedad de pan dulce es vasta, con delicias como las conchas, el pan de pulque, los bolillos, birotes, las mantecadas, los roles y los garibaldis, y aunque son de influencia extranjera, también los bagels, las donas y el pan francés sin duda están entre los favoritos.
Y el favorito en esta temporada es indiscutiblemente el pan de muerto, elaborado con azúcar y naranja o en creaciones más complejas pero igual de deliciosas con nuez, cajeta, mermelada, ajonjolí o chocolate.
Así que con esta fecha se rinde homenaje a este elemento básico e indispensable en casi cualquier gastronomía del mundo desde tiempos milenarios.
Así que recuerda que cada 16 de octubre es el Día Mundial del Pan y por ello, ir a tu panadería más cercana para disfrutarlo en cualquiera de sus variedades.
¿Antojo de pan de muerto? Saborea éstos en Tecate
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