Migración, eje de la edición 13 de ‘Morelia en boca’

La migración será el eje central de la edición 13 del festival Morelia en Boca, que este año tendrá lugar del 13 al 15 de octubre en la capital michoacana.

El director de este festival, Fernando Pérez, explicó que para este año, se abordará cómo este fenómeno ha aportado un impacto positivo en la cultura gastronómica y en la riqueza de la diversidad cultural no únicamente de Michoacán y México, sino en todo el mundo.

La edición 2023 de ‘Morelia en Boca’ buscará redescubrir el potencial gastronómico de la migración y la memoria gustativa de quienes migran, independientemente de la razón por lo que lo hagan, afirmó.

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Durante los días 13, 14 y 15 de octubre, el Centro Cultural Clavijero recibirá a cocineras tradicionales y chefs que deleitarán a los asistentes con sus creaciones culinarias.

Además de que también será un espacio de exhibición para los productos agrícolas, vinos y destilados mexicanos, ‘Morelia en Boca’ 2023 incluirá experiencias, catas, talleres, demostraciones, degustaciones y debates.

¿Qué chefs estarán en ‘Morelia en Boca’ 2023?

• Oliver Infante, chef en el hotel en Pátzcuaro, Michoacán
• Chef Fernando Martínez Zavala experto en sabores internacionales
• Rubi Silva, chef del restaurante Los Mirasoles en Morelia, Michoacán
• Pia Salazar, repostera ganadora de Best Pastry Chef of the World por ‘The Worlds 50 Best’
• Thomas Stork director culinario de Le Cordon Bleu en México
• Sergio Sánchez, mixólogo de Xaneque Cocktail Room
• Chef Mariana Valencia, reconocida por su proyecto gastronómico cocinam

Para disfrutar de ‘Morelia en Boca’, los accesos van de los 550 pesos por día o mil 500 pesos por los tres días del evento, y éstos incluyen acceso a la zona de exposiciones y degustación con productores de vino, cerveza, mezcal, destilados y otros productos gourmet.

También tendrán acceso a las demostraciones de cocina con degustación, así como a las catas y talleres.

Para consultar a detalle el programa y participantes de la edición 2023 de ‘Morelia en Boca’, lo puedes hacer en su página oficial.

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