Mmmm, chocolate… Tabasco te espera en este festival

Los amantes del chocolate estarán de plácemes esta semana, puesto que Tabasco celebrará la edición número 12 del Festival del Chocolate del 15 al 19 de noviembre en la nave III del Parque Tabasco.

En esta ocasión, Italia sera el país invitado, conocido a nivel global por su excelencia en chocolatería.

Sus productos que han conquistado paladares alrededor del mundo, destacando por sus exquisitos bombones y su deliciosa crema de chocolate.

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Este es un evento que busca exponer el trabajado de los productores de chocolate, cacao y sus derivados de la zona y sus alrededores; el tema de este año será ‘Herencia y Trascendencia’, puesto que busca representar el legado que tiene Tabasco con sus fuerzas gastronómicas.

En la 12ª edición del Festival del Chocolate Tabasco, se llevará a cabo este programa de certificación. 

En este curso, los participantes se adentrarán en la especialización como catadores de chocolate fino y cacao, contando con la participación de destacados expertos en el tema para profundizar en el conocimiento del chocolate.

Estos son los temas de interés en este festival chocolatero.

• Definición del Chocolate Fino
• Desarrollo de la Sensibilidad para la Cata de Chocolate
• Identificación y Evaluación de Defectos en Cacao y Chocolate
• Historia y Diversidad de Variedades de Cacao
• Proceso de Cultivo y Producción de Cacao
• Elaboración del Chocolate: Pasos y Procedimientos
• Consideraciones sobre Compra Directa, Sostenibilidad y Ética
• Material de Referencia para Estudio
• Certificación Oficial

Actividades

El Festival del Chocolate Tabasco ofrece catas, talleres y demostraciones sobre la elaboración del chocolate. Además, destaca la cultura del cacao y promueve la sostenibilidad en la industria chocolatera.

Estas son algunas de sus actividades.

• Salón del Chocolate: Conferencias, demostraciones y charlas.
• Salón del Cacao: Descubre los diversos productos derivados del cacao.
• Cavacao: Degusta chocolates, vinos y quesos con la guía de un chef.
• Promesas del Chocolate: Actividades culinarias con delicias de chocolate.
• Chocolateros: Exhibición de cacao, chocolates y servicios turísticos locales.
• Sabor a Tabasco: Saborea la cocina autóctona Yokot’an, Zoque, Olmeca y Maya.
• Experiencia Sensorial: Espectáculo multisensorial de luz, imagen y sonido.
• Experiencias Memorables: Tours y exposiciones turísticas en Tabasco.
• Vivan los Niños: Espacio lúdico para el desarrollo y la integración social de los pequeños.
• ArteSano: Promoción de los artesanos locales.
• Sembrando Vida | Esencia Tabasco: Exposición de productos del programa Sembrando Vida y agroturismo tabasqueño.

Concursos

El festival albergará una variedad de eventos y competencias que contarán con la participación de talento local de Tabasco, los 32 estados de México y los 5 países del mundo maya en diversas disciplinas y actividades.

• Primer Concurso de Chocolate Mexicano de Origen
• Primer Concurso de Cacao Mexicano de Origen
• Cocineras Tradicionales
• Primer Concurso de Chocolate de Mesa con Agua
• Promesas del Chocolate
• Pintura Infantil con Chocolate
• Fotografía

El evento es completamente gratuito para cualquier persona y si quieres consultar las actividades por día, puedes hacerlo en la página oficial del evento.

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