Esta ruta sorprende desde el primer kilómetro.
La carretera más bonita de México no solo destaca por sus paisajes, también conduce a un destino reconocido por su propuesta gastronómica.
La Carretera Escénica Tijuana-Ensenada recorre acantilados con vistas al océano Pacífico y termina en una ciudad donde los sabores son protagonistas.
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A lo largo de la carretera más bonita de México, el trayecto se convierte en parte de la experiencia. Son 89.5 kilómetros entre Tijuana y Ensenada, donde el mar y los paisajes semidesérticos acompañan el camino antes de llegar a una de las ciudades con mayor prestigio culinario del país.
Los lugares que hacen de Ensenada un paraíso gastronómico
Una primera parada recomendada es el Mercado de Mariscos, conocido como “Mercado Negro”. Aquí llegan especies como atún aleta azul, erizo de mar, abulón, langosta y diversas almejas.
- Dirección: Av. Miramar 16, Zona Centro, Ensenada, Baja California.
Las tradicionales carretas de mariscos también forman parte de la identidad local. Entre las más conocidas aparecen La Guerrerense, famosa por su tostada de erizo con almeja y su ceviche de caracol.
Otra parada obligada son los Tacos Marco Antonio, instalados en una antigua planta empacadora de pescado.
Mariscos El Güero, reconocido por la Tostada Güerita; y Mariscos El Coyote, donde la Tostada Coyote reúne distintos mariscos en una sola preparación.
Destacan el Taco Ramsés, preparado con pescado empanizado y camarones al chipotle, además del tradicional Caldo Caguatun. Este restaurante forma parte de las recomendaciones de la Guía Michelin.
- Dirección: Av. Rayón 351, Obrera, Ensenada, Baja California.
Alta cocina, carne y cerveza con vista al Pacífico
Si prefieres los cortes de carne, Tacos El Paisa ofrece tacos de adobada y asada servidos en tortilla de harina con guacamole y cebollitas cambray.
- Dirección: Av. 20 de Noviembre 1043, Zona Centro, Ensenada, Baja California.
Para una experiencia de alta cocina, Calma Restaurante trabaja con pescadores locales para resaltar los productos marinos de Baja California. Entre sus platillos sobresalen el tiradito de corvina, los ostiones con limón fermentado, el yakimeshi de callo y el pescado zarandeado.
- Dirección: Blvd. Costero 448, Zona Centro, Ensenada, Baja California.
También destaca Punta Morro, ubicado sobre los acantilados con vista a la Bahía de Todos Santos, donde la cocina contemporánea se acompaña con vinos bajacalifornianos y mixología. Finalmente, Wendlandt Tasting Room El Sauzal invita a disfrutar cerveza artesanal frente al Pacífico e incluso recorrer su planta de producción.
Direcciones:
- Punta Morro: Carr. Tijuana-Ensenada km 106, Ensenada, Baja California.
- Wendlandt Tasting Room El Sauzal: Calle 10 385, Fondeport, El Sauzal, Baja California.
Recorrer la carretera más bonita de México significa descubrir paisajes espectaculares y una cocina que convierte cada parada en un motivo para regresar y seguir explorando los sabores de Ensenada.
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Ricardo Vélez es creador de contenido web con más de 8 años de experiencia en la redacción de notas de noticias y temas de interés general, especialmente sobre turismo, tendencias y entretenimiento. Cinéfilo de tiempo completo y “maratonista” de series de TV, destaca por su estilo dinámico, cercano y atractivo para conectar con todo tipo de lectores.
