Gorditas catorceñas, delicia que tienes que probar
Si andas por Real de Catorce uno de los antojitos que debes probar son sus gorditas catorceñas, un gran placer al paladar.
Relacionado
¿Quién no se ha comido una gordita y ha sentido el placer en cada mordida?
En el Pueblo Mágico de Real de Catorce, en el estado de San Luis Potosí, se viven grandes aventuras, y cuando llega la hora de la comida, nada mejor que probar las deliciosas gorditas catorceñas, rellenas de flor de calabaza o huitlacoche.
También las vas a encontrar rellenas de chicharrón, papa con chorizo, o barbacoa. Todas son riquísimas.
También descubre en México:
Relleno de cuche, delicia típica de Guerrero
Algunos lugares donde se pueden encontrar son El Rincón de Chabelo y La Providencia, donde es imposible comer solo una.
Si las quieres preparar en casa, aquí te dejamos una receta que te va a encantar:
Ingredientes:
- 1 kg de masa de maíz
- 1/2 kg de chicharrón prensado
- 1/2 kg de papas cocidas y machacadas
- 1/2 kg de chorizo
- Aceite vegetal
- Sal
Instrucciones:
Newsletter
- En un tazón grande, mezcla la masa con agua y sal hasta que quede suave.
- En otro tazón, mezcla el chicharrón prensado con las papas cocidas y machacadas.
- Agrega el chorizo a la mezcla de chicharrón y papa y revuelve bien.
- Toma una porción de masa y forma una bola del tamaño de una pelota de golf.
- Haz un agujero en la bola y rellénala con la mezcla de chicharrón, papa y chorizo.
- Cierra la bola y aplánala para formar una gordita.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo.
- Fríe las gorditas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Sirve caliente.
También descubre en México:
Chiles de Aguascalientes, tradición creada para impresionar a reyes
Dentro de las bebidas locales está el aguamiel y el colonche, un licor de tuna fermentada en una olla de barro que te va a encantar.
