La gastronomía mexicana se distingue por ser amplia, variada y sabrosa, en la que indiscutiblemente la joya de la corona es el taco.
De suadero, de canasta, al pastor, estilo gobernador o Baja, los mexicanos amamos los tacos, y uno de los favoritos es el campechano, el cual mezcla la carnita con chorizo y a veces queso.
Y en la alcaldía Benito Juárez de la Ciudad de México se encuentra un emblemático restaurante al que se le atribuye la creación de este taco. Estamos hablando de El Villamelón.
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Considerado un clásico de la escena taurina mexicana por su ubicación cercana a la Monumental Plaza de Toros México, este restaurante vio la luz en 1961 gracias a sus creadores, don Rafael y Doña Elizabeth, quienes decidieron crear un espacio para que los aficionados tuvieran un espacio donde convivir antes o después de la tarde de toros.
Y El Villamelón debe su nombre justamente al término usado para describir a alguien que desconoce completamente el mundo taurino.
Por ello, al entrar al lugar no te sorprendas de que la decoración y el concepto del restaurante rinde homenaje a esta tradición.
Para ‘abrir hambre’, puedes empezar con unos deliciosos frijoles charros o un consomé de pollo, pero si no se te antoja nada caldoso por aquello de la calor, también puedes comerte unas ricas quesadillas o
Aquí, obviamente, encontrarás el taco campechano, el cual El Villamelón prepara con cecina, longaniza y trocitos de chicharrón, todo bañadito con sus limones, verdura y salsita de tu preferencia, aunque también puedes pedir tus taquitos con cada uno de estos ingredientes por separados.
Y para paladares atrevidos, también hay tacos de rellena o moronga, y para los que quieren experimentar, están los tacos costeños, preparados con cecina, longaniza, chicharrón, chile verde y cebolla.
Para el paladar sediento, El Villamelón también tiene su clásica oferta de aguas frescas, cervezas, micheladas y su famoso ‘Chelato’, que es la cerveza preparada con Clamato, así como su bien surtida barra de licores y destilados ideales para el aperitivo o hacer la digestión.
Así que si quieres disfrutar de unos deliciosos tacos campechanos este fin de semana, las sucursales de El Villamelón son:
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