A medida que se acerca el fin de año, es el momento ideal para compartir con quienes fueron parte fundamental de nuestro 2023.
La celebración se torna aún más especial al brindar con los suaves y burbujeantes vinos de Jalisco, conocidos por su versatilidad y delicioso perfil de dulzura, acidez y fascinante sabor.
Jalisco, una tierra rica en gastronomía y cultura, destaca especialmente en su escena vinícola. A pesar de su juventud, la región produce vinos distintivos, sin pretensiones y con una agradable ligereza, gracias a su vibrante clima, talento local y terreno propicio.
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Ya sean espumosos, blancos o rosados, aquí te presentamos algunas recomendaciones para explorar la región con cada sorbo y aprovechar la oportunidad de descubrir los hermosos paisajes de los viñedos jaliscienses.
Ubicada cerca del Pueblo Mágico Lagos de Moreno, Tierra de Luz Hacienda Vinícola es un espacio boutique que surgió en 2015, impulsado por el amor y el respeto por el medio ambiente.
Entre las opciones recomendadas se destaca su rosado Espumoso de Merlot, un vino elegante y semiseco, vinificado durante 9 meses con método Champenoise.
De color rosa salmón brillante, presenta burbujas equilibradas con un sabor fresco y ligero. Sus aromas incluyen notas de durazno, manzana roja, pera, toronja y miel.
En las orillas del majestuoso lago de Chapala, en Tuxcueca, Gerardo Torres convirtió su visión en realidad al fundar Finca La Estramancia en 2011.
Este excepcional viñedo alberga más de 7 mil plantas de Malbec, Tempranillo y Syrah, rodeadas de altas paredes de roca volcánica, árboles frutales, olivos y atardeceres rosados.
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El clima agradable permite dos cosechas anuales. Además, cuenta con un muelle en la laguna de Chapala, accesible en lancha.
Destacando entre las opciones, el Syrah de La Estramancia es un vino rosado espumoso con un chispeante burbujeo obtenido mediante el método tradicional “Champenoise“.
En Encarnación de Díaz, la región de Los Altos de Jalisco alberga Altos Norte Vinícola, un paraíso ecológico con la Hacienda del siglo XVII, San José del Tepozán.
Desde 1994, este proyecto familiar ha seguido una filosofía sostenible, integrando la cría de ganado, reforestación y, desde 2021, un viñedo de hasta 4 hectáreas con variedades como Malbec, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Albariño.
Para agradecer o comenzar una nueva aventura, se recomienda el Bruto 2022 de Altos Norte, un vino espumoso de Albariño, galardonado con la Medalla de Gran Oro en el concurso México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2022.
Estos vinos son elecciones excepcionales para explorar sensaciones únicas en cada copa, perfectos para crear momentos memorables mientras cerramos otro año con estilo.
Brindemos por momentos memorables, experiencias únicas y por seguir descubriendo México.
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