Ensenada recibe a lo mejor del vino mundial
Durante esta semana, Ensenada será la sede de la edición 43 del Congreso de la Viña y el Vino, que reúne a lo mejor de esta industria a nivel mundial
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Del 31 de octubre al 04 de noviembre, delegaciones de 48 países se darán cita en la edición 43 del Congreso Mundial de la Viña y el Vino, el evento más importante de la industria vitivinícola a nivel mundial.
Más de mil 600 enólogos, investigadores, sommeliers, chefs, científicos y empresarios del ramo se dan cita en Ensenada, Baja California, en este congreso cuyos ejes este año serán el cambio climático, mercado post Covid y la sustentabilidad.
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Estoy muy orgullosa de que Baja California sea la sede de un evento tan importante como el 43 Congreso Mundial de la Viña y del Vino.
— Marina del Pilar (@MarinadelPilar) November 1, 2022
(1/2) pic.twitter.com/fvlpNzRrbX
El Congreso Mundial de la Viña y el Vino tendrá conferencias y pláticas sobre los retos de la industria ante estos fenómenos pero también catas, degustaciones y maridajes con expertos sommeliers y chefs reconocidos en el ámbito internacional
En la inauguración del congreso la gobernadora de Baja California, Marina del Pilar Ávila, destacó que el estado cuenta con ocho valles vitivinícolas que producen más de 20 variedades de vino y que dejan a la entidad una derrama económica anual cercana a los 3 mil 600 millones de pesos.
Además, resaltó que Baja California tiene su uva endémica, llamada uva Misión.
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“Aquí podrán conocer la riqueza de un territorio que se esfuerza y se caracteriza por crecer ante las adversidades”.
Es organizado por la Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV), institución que desde 1924 trabaja de manera independiente para armonizar las normas que permitan mejorar la calidad de los productos.
En México, el evento está a cargo del Consejo Mexicano Vitivinícola con el apoyo de la Secretaría de Agricultura y el Gobierno de Baja California.
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