Grupo Anderson's te invita a su temporada de chiles en nogada (Cortesía)
La temporada de chiles en nogada prácticamente ya está aquí, y si tú eres uno de los millones de apasionados de este platillo representativo del mes patrio, no te puedes perder vivir una experiencia culinaria inolvidable en el Festival del Chile en Nogada de Grupo Anderson’s.
Este festival lleno de sabor podrás disfrutarlo hasta el 30 de septiembre en cuatro de sus restaurantes más emblemáticos, como son Porfirio’s, La Vicenta, CAO y Erizo.
En CAO, los amantes de la buena comida podrán degustar un chile poblano escalfado, relleno de costilla de short rib guisada con chile guajillo.
Chiles en nogada de Porfirio’s, una celebración de colores y sabores
Este manjar se acompaña de una mezcla de frutas como manzana amarilla, durazno, perón, pera, plátano y piña cristalizada, además de pasas y almendras. Todo cubierto con una exquisita salsa nogada, granada roja y perejil. Para maridar, nada mejor que un vino blanco Mariatinto.
Erizo te sorprende con su especialidad, que consiste en un un chile poblano escalfado relleno de camarón y arrachera, acompañado de manzana amarilla, durazno, perón, pera, plátano, pasas y almendras. Este platillo viene con salsa nogada, granada roja y perejil, y se marida a la perfección con un vino blanco Mariatinto.
En La Vicenta, el chile poblano a la parrilla se rellena de carne asada mezclada con frutas y nueces. Servido sobre una tradicional nogada, adornada con granada y perejil, y con un toque especial de miel de oporto y fideo de arroz frito dorado, este platillo se disfruta mejor con un vino Mariatinto.
Porfirio’s ofrece una versión clásica: chile en nogada relleno de carne de cerdo, acompañado de una nogada de nuez de castilla y una reducción de oporto.
Decorado con manzana deshidratada, perejil, almendra y un toque de oro, este platillo se marida con Mariatinto Moscato Canelli de Ensenada, Baja California, y Mariatinto Tempranillo-Syrah-Nebbiolo-Merlot-Cabernet Franc del Valle de Guadalupe. ¡Una delicia para los sentidos!
No dejes pasar esta oportunidad única de disfrutar del chile en nogada en su mejor versión. Visita los restaurantes de Grupo Anderson’s y no te pierdas este icónico platillo de temporada.
El chile en nogada es un guisado que ha perdurado a través del tiempo y cuya receta se transmite de generación en generación.
Su complejidad, llamativo aspecto, delicioso sabor y receta minuciosa, forma parte de la identidad de las y los poblanos.
Para su elaboración, se requieren productos agrícolas locales como las frutas originarias de las comunidades ubicadas en las faldas del volcán Popocatépetl, como San Andrés Calpan y San Nicolás de los Ranchos.
Cada marca ofrece una interpretación especial que resalta lo mejor de la tradición culinaria mexicana.
¡Celebra este festival gastronómico y disfruta de una experiencia deliciosa y memorable!
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