Conoce ‘La Baja’ en ‘Baja California en Masaryk’

Este lunes se inauguró el evento ‘Baja California en Masaryk‘, el cual tiene la intención de de promover al estado fronterizo, su cultura, gastronomía y los productos que se manufacturan en el estado entre los habitantes de la capital. El evento se realizará desde hoy y hasta el 26 de septiembre y tendrá un programa variado en el que se incluyen conferencias, catas y un foodtruck a cargo del chef Marcelo Hisaki (finalista del Boccuse d’Or).

La representante de Baja California en la Ciudad de México, Andrea Nayeli Peña, señaló que el programa de este evento que mostrará la riqueza cultural y natural que caracteriza al estado. Agradeció además el apoyo del secretario de Turismo federal, Miguel Torruco, para fortalecer la presencia de Baja California a nivel nacional e internacional.

Además agradeció el apoyo del secretario de turismo bajacaliforniano por la confianza en la oficina que encabeza, a sabiendas de que cada proyecto que han impulsado ha sido una oportunidad para mostrar al mundo la belleza de su estado que calificó de único donde la naturaleza y la cultura convergen para ofrecer experiencias inigualables.

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Como los viñedos de Guadalupe hasta las ciudades de Mexicali y Tijuana además de la magia de Tecate y sus costas. Señaló que el estado es un destino privilegiado.

Añadió que la esencia del estado se refleja en su gente, creativas, emprendedora y apasionada, que ha llevado a la gastronomía, cultura y tradiciones a ser reconocidas mundialmente.

Declaró que el compromiso de la gobernadora es claro enaltecer y comunicar al mundo lo que el estado tiene para ofrecer, desde su vida cultural hasta sus atractivos naturales, y en Punto México se reafirma este compromiso presentando la riqueza y potencial del estado.

Afirmó que quienes sean parte del evento se llevarán una experiencia inolvidable llena de sabor, cultura y la cálida hospitalidad bajacaliforniana.

Por su parte el secretario de Turismo de Baja California, Miguel Aguiñiga Rodríguez, definió al estado como un lugar de oportunidades, multicultural, donde el desierto y el mar se unen, y se enorgullece en ser el estado invitado durante el mes de septiembre.

En cuanto al evento “Baja California en Masaryk” refirió que se realizarán 45 actividades en el recinto de Polanco del 2 de septiembre al 26 del mismo mes en la que participarán 29 representantes bajacalifornianos y una exposición fotográfica sobre los pueblos yumanos del estado.

Adicional a estas actividades se presentarán en diversas ubicaciones a lo largo de la Ciudad de México, por ejemplo en el Restaurante Zéfiro de la Universidad del Claustro de Sor Juana durante todo el mes se ofrecerá un menú inspirado en los sabores del estado fronterizo, diseñado por el chef de Tecate, Marcelo Hisaki, quien dará una capacitación dirigida a profesores y estudiantes.

A su vez el 4 de septiembre en la Fundación Herdez se llevará a cabo un taller de cocina nativa de Baja California con representantes de la comunidad nativa Kiliwa, Cucapah, con Beatriz Haros Farlow y Antonia Torres González.

Tendrán una cocina demostrativa con la exposición y venta de productos de la región con tres expositores del estado, y un menú inspirado en la cocina bajacaliforniana, durante la semana del 11 al 16 de septiembre, el menú será diseñado por el chef Esteban Luis del restaurante Damiana y Pedro Bermúdez del restaurante Campomar.

Durante la semana del 9 al 16 en la Universidad Anáhuac Norte, en la Facultad de Turismo se realizarán clases de cocina demostrativa de productos del mar de Baja California.

Teniendo en total 52 actividades en diversos puntos de la ciudad resaltando la oferta turística, cultural, natural y de la gastronomía del estado.

En cuanto a la exposición el secretario destacó su importancia para fortalecer la promoción turística del estado. “Esta exposición es una gran oportunidad para que las y los visitantes experimenten la fusión de tradición e innovación que caracteriza a Baja California. Desde nuestra gastronomía, la más revolucionaria de México, hasta nuestros pueblos originarios, demostramos las razones por las que Baja California es un destino turístico inigualable”.

Señalar que para poder dar inicio con las actividades de evento inaugural se realizó un rito ceremonial de la comunidad Kumiai de Tecate.

Como parte de este evento inaugural se incluyó la conferencia “La Gastronomía más Revolucionaria de México“, en la que Aguíñiga Rodríguez abordó la transformación e impacto de la cocina bajacaliforniana en el panorama gastronómico nacional e internacional.

Luego de la conferencia se realizó una degustación de la cocina del estado en un foodtruck bajo la dirección del chef Hisaki.

Este evento cerró con el conversatorio entre las cocineras tradicionales del estado fronterizo Antonia Torres González, Beatriz Haros Farlow y Norma Meza, quienes compartieron sus conocimientos y experiencias promocionando una visión única sobre las raíces culinarias del estado.

Señalar que entre las actividades de “Baja California en Masaryk” destacan catas de vino, cerveza y aceite de oliva, degustaciones de productos de la región, presentaciones de libros y proyecciones de películas de cineastas del estado.

Baja California es un estado con atractivos como los que señaló el secretario de Turismo federal, Miguel Torruco, en este evento, La Bufadora, La rumorosa, sus playas como Rosarito, San Felipe, Punta San José, La Ruta del Vino, que recorre más de 60 bodegas de producción y Tecate, pueblo al que se le entregó la actualización como Pueblo Mágico en el 2023 y La Chinesca, barrio al que se le otorgó la denominación de Mágico.

Punto México se encuentra en la avenida Presidente Masaryk 172, Polanco V Sección, alcaldía Miguel Hidalgo y este evento estará realizándose desde el 2 de septiembre y hasta el 26 de este mes.

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