Sin duda, el platillo por excelencia de las fiestas patrias son los chiles en nogada. Foto: Sectur
Septiembre es el mes del chile en nogada por experiencia, pero para ir ‘calentando motores’, ¿qué tal disfrutar uno acompañado de un rico mezcal?
Y lo mejor: si te consideras experto en este delicioso platillo mexicano y por alguna razón el maridaje no fue de tu agrado, ¡éste será completamente gratis!
Sí, así como lo lees. Esta atractiva oferta la encontrarás en el Gusto Histórico, un proyecto ubicado en el Mercado de San Juan Gourmet.
El singular chile en nogada de El Balcón del Zócalo
Este pequeño establecimiento fue concebido con el propósito de difundir el arte del mezcal a través de experiencias que cambian cada dos meses, por lo que si tú tardas más de ese tiempo en visitarlos, te encontrarás con una oferta culinaria diferente.
Para este mes, el menú degustación, compuesto de tres tiempos, consiste en una sopa de la milpa acompañada por deliciosos chapulines; como segundo tiempo, el muy esperado chile en nogada; y si te quedas con antojo de más, el tercer tiempo es un postre que resulta ser también un chile en nogada relleno de frutas.
Cada uno de estos platillos va maridado con un mezcal diferente, esto pensado para realzar los sabores de cada una de estas delicias, y al ser un espacio diseñado solamente para siete comensales, aquí puedes tener la seguridad de que la experiencia del maridaje será íntima y personalizada.
La experiencia completa del menú de tres tiempos tiene un costo de 680 pesos y si quieres solamente el chile en nogada, este cuesta 280 pesos; para ambas, el Gusto Histórico te recomienda reservar con un día de anticipación.
El Gusto Histórico se encuentra en el Mercado de San Juan Gourmet, en la calle de Ernesto Pugibet, en pleno Centro Histórico de la CDMX, y sus horarios son de jueves a domingo de 13 a 17 horas.
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