Cervezas para saborear esta Navidad
Las cervezas navideñas se convierten en un elemento distintivo de las celebraciones, con sus perfiles de sabores únicos y evocadores
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Las cervezas navideñas, alcanzan su máxima popularidad durante las festividades y que son esencialmente cervezas estacionales.
Aunque algunos expertos no las consideran un estilo propio, estas cervezas invernales ofrecen características y matices distintivos, diseñados para ser consumidos durante los meses más fríos.
Con una larga tradición en su elaboración, estas cervezas navideñas se distinguen no sólo por sus sabores intensos, sino también por sus etiquetas y nombres, a menudo relacionados con la temática navideña.
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Muchas de ellas maduran durante meses antes de su lanzamiento, añadiendo complejidad a sus perfiles de sabor. Estas son algunas que puede probar.
Madrina cerveza – Winter Ale CDMX
Una cerveza invernal con café, nuez moscada, clavo, canela y nibs de cacao. La combinación de maltas caramelo, café y especias de temporada crea la fusión perfecta entre una cerveza y un café de olla, ideal para reconfortarse en los días fríos.
Estilo: Winter Ale
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ABV: 6.2%
La Perruchona – Voladora CDMX
Cerveza oscura con aroma a café, chocolate y vainilla, y sabores a vainilla, café, chocolate amargo y miel, con un retrogusto a café espresso.
- Maridaje: Esta bebida se puede disfrutar con postres de frutas con base de chocolate y natillas.
- Estilo: Stout con vainilla de Papantla
- ABV: 4.2%
Monstruo de agua – Sapo Negro CDMX
Cerveza de color negro verdusco con aromas tostados y a caramelo. Su sabor ligeramente cítrico se complementa con el carácter de las maltas tostadas.
- Maridaje: Romeritos, chiles rellenos, recalentado.
- Estilo: Lager oscura híbrida.
- ABV: 6.3%
Cerveza Refrán – Winter Ale Ciudad Victoria, Tamaulipas
Cerveza ámbar rojiza con notas distintivas de canela y anís que se mezclan armoniosamente con aromas herbáceos del lúpulo. Se perciben toques de jamaica seguidos por sabores a nuez, miel de maple y granos caramelizados, evocando la festividad navideña.
- Maridaje: Carnes blancas, ensaladas, dátiles, nueces o cacahuates.
- Estilo: Christmas Ale
- ABV: N/A
Cabañuela – Colima
Notas de cata: Esta cerveza de espuma persistente destaca por su equilibrio, resultado de una fermentación lager limpia y seca que resalta el carácter de las maltas alemanas con un tostado ligero, en armonía con la medida justa de amargor.
- Maridaje: Tamales de ceniza, pastel de carne y frutos secos, ossobuco.
- Estilo: Schwarzbier
- ABV: 5.4%
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Tiny Bastards – Keep Me Warm Christmas Lager, Guadalajara
Con un perfil limpio y ligeramente seco, esta cerveza presenta notas de malta y cereales, siendo refrescante pero con más alcohol que una lager común para enfrentar los fríos invernales.
- Estilo: International Pale Lager
- ABV: 6.3%
Ceiba Navideña – Mérida, Yucatán
Con un agradable sabor a chocolate maya, esta cerveza emana un reconfortante aroma que evoca el ambiente acogedor de las festividades navideñas.
- Maridaje: Perfecta con platos fuertes, especialmente con cordero, pescados azules, quesos ahumados y goudas añejados. Además, se complementa de maravilla con chocolate.
- Estilo: Bock con Chocolate
- ABV: 5%
Chela Libre – Sancho Clos, Celaya Guanajuato
Color Rojiza con aroma a cocido de frutas estilo mexicano navideño “Ponche” y al gusto “Ponche como el de la mamá”.
- Maridaje: Bacalao, romeritos y Rosca de Reyes.
- Estilo: Stock Ale / Old Ale
- ABV: 9.2%
- Presentación: Botella de 660 ml.
Cerveza Rrëy – Bock, Monterrey
Esta cerveza invernal es una lager oscura, maltosa, ligeramente amarga hecha con centeno.
Sus aromas a café y moras negras se transforman en sabores a chocolate y caramelo en la boca, ofreciendo una experiencia única en comparación con otras cervezas de este estilo.
- Maridaje: Ideal con puerco al horno, quesos fuertes o postres con chocolate.
- Estilo: Bock
- ABV: 5.4%
Cerveza Black Xmas 2018, Monterrey
Elaborada con café veracruzano en colaboración con Tetecoloh café, esta cerveza equilibra las notas a café con los tonos de malta tostada, creando sabores a chocolate complejos con un agradable equilibrio alcohólico.
- Maridaje: Ideal con carne de cerdo, pastel de chocolate y licor del 43.
- Estilo: Imperial Coffee Stout
- ABV: 9%
Las cervezas navideñas ofrecen una experiencia única y diversa que va más allá de la tradicional oferta cervecera.
Desde cervezas invernales con especias hasta opciones reconfortantes con toques de chocolate y vainilla, los cerveceros tienen la oportunidad de explorar una amplia gama de sabores festivos.
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