Así ayuda el pulque a tu cuerpo, ¡a beber se ha dicho!
El pulque es una bebida tradicional, popular, y espectacular. Descubre los beneficios de su consumo.
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Honor a quien honor merece. El pulque es una de las bebidas fermentadas más antiguas del mundo.
En la antigüedad su consumo estaba reservado para la élite azteca, quienes enterados de sus propiedades nutritivas, lo reservaban para ceremonias, rituales, y para las madres que estaban amamantando, además de los ancianos.
Así que si estás en la etapa de lactancia, el pulque te ayudará a producir leche de mejor calidad, y en mayor cantidad.
Su valor reside en su proceso de fermentación sin igual, delicado, en donde un equipo de bacterias transforman el aguamiel dulce recién cosechado (néctar de agave) en una bebida espumosa poseedora de una variedad inmensa de beneficios nutricionales.
Todo esto además, desde luego, de la alegría que produce su consumo.
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Tiene tantos nutrientes, que la UNAM señala que con un consumo moderado de pulque adquieres proteínas, vitaminas C y complejo B.
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Eso no es todo, entre sus propiedades medicinales se encuentra:
- Protege la flora intestinal
- Actúa como diurético
- Reduce el insomnio
- Buen suplemento alimenticio
- Combate la anemia
Así, el pulque sintetiza algunos sacáridos produciendo insulina, ayudando a la microbiota intestinal.
Algunos otros beneficios del pulque son:
- Inhibe el crecimiento de bacterias
- Refuerza las defensas
- Ayuda en el tratamiento de úlceras
No olvides que el pulque tiene entre 7 y 15 grados de alcohol. Tómalo con moderación.
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