© D.R. 2020 READER’S DIGEST MÉXICO. “Las palabras ‘Selecciones’, ‘Descubre México’ son marcas registradas.
© D.R. 2020 READER’S DIGEST MÉXICO. “Las palabras ‘Selecciones’, ‘Descubre México’ son marcas registradas.
El restaurante de Lula Martín del Campo lanza novedades gastronómicas que llegan para sorprender, pero Altanera conserva la esencia que la distingue.
El restaurante Altanera, uno de los recintos gastronómicos de la reconocida chef Lula Martín del Campo, presenta un nuevo menú que celebra la riqueza de la cocina mexicana con un enfoque contemporáneo.
Inspirada en ingredientes locales y técnicas tradicionales, la chef Lula, una de las figuras más emblemáticas de la gastronomía en México, ha diseñado una propuesta culinaria que combina sabores auténticos con presentaciones innovadoras.
Este nuevo menú no solo conquistará los sentidos, también rendirá homenaje a las raíces culturales que definen nuestra identidad.
Este chef japonés está conquistando Guadalajara con su restaurante Kasuga
En el corazón de la colonia Roma, epicentro de cultura, diversión y buena comida en la Ciudad de México, se encuentra Altanera, un restaurante que eleva la gastronomía mexicana a nuevos niveles.
Ubicado en una hermosa terraza en el octavo piso de Colima 161, casi esquina con Orizaba, este espacio no solo ofrece una vista espectacular, sino también una experiencia culinaria que celebra con orgullo los sabores de México.
Al frente de la magia de Altanera está Lula Martín del Campo, una chef con más de 20 años dedicados a resaltar los ingredientes mexicanos. Reconocida como la Mejor Chef del Año 2024 por la Guía de México Gastronómico, Lula ha llevado su pasión por la cocina a cada platillo del menú.
El festín comienza con opciones como la tostada de pulpo enamorado o el tiradito de marlín ahumado en seco, elaborados con mariscos frescos provenientes de Mazatlán, Sinaloa.
Si prefieres algo más tradicional, prueba el guacamole con chapulines, una mezcla única de texturas, o las quesadillas de maíz azul endémico de Tlaxcala, rellenas de queso, huitlacoche, flor de calabaza y hongos.
El menú de Altanera está repleto de platos que enaltecen la cocina mexicana con un toque creativo:
Salmón con mole, una combinación inesperada que resalta con elotes tiernos; pollo al pipián, un clásico con pepitas de calabaza; tacos de cangrejo servidos generosamente con crujientes de cebolla o de camarones al ajillo, frutos del mar traídos del Pacífico y preparados con esmero.
Si eres amante de la carne, no te pierdas la ternera al grill, acompañada de espárragos salteados, perfecta para los paladares más exigentes.
Más allá de la comida, Altanera ofrece una vista impresionante.
Desde las alturas, icónicos edificios o elementos como la Rueda de la Fortuna de Aztlán, y los tonos cálidos del atardecer crean un ambiente inigualable y apacible, pues la altura aísla del ruido capitalino.
Cada bocado se vuelve más especial cuando se acompaña del encanto de una panorámica que celebra la inmensidad y belleza de esta metrópoli.
Para acompañar este panorama, no puede faltar un postre. ¿Nuestra recomendación? El pastel de horchata, una delicia de tres leches con el inconfundible sabor de esta bebida que te hará saborear hasta la última gota.
Ya sea para una cena romántica, un brunch con amigos o una comida familiar, Altanera combina sabores, cultura y hospitalidad en un ambiente donde cada detalle cuenta. Desde los ingredientes de sus platillos hasta las artesanías de Oaxaca y Michoacán que decoran el lugar, aquí se respira amor por México.
Las novedades llegan para sorprender, pero Altanera conserva la esencia que la distingue.
Los clásicos que han conquistado a sus comensales permanecen como un homenaje a la tradición, mientras que las nuevas propuestas aportan un aire fresco y creativo a la experiencia gastronómica.
Altanera continúa siendo un espacio donde lo tradicional y lo contemporáneo se encuentran, invitando a todos a redescubrir los sabores de México con cada visita.
¿Te animas a visitarlo este 14 de febrero? Ya puedes reservar en sus redes sociales: @altaneraroma o al teléfono 55 9256 3836.
Mexa Cocina del Alma, comida mexicana con un toque mundial
