Guadalajara será sede de Latin America’s 50 Best Restaurants 2026, reuniendo a chefs y restaurantes destacados de la región.
Guadalajara se prepara para convertirse en uno de los grandes puntos de encuentro de la gastronomía latinoamericana. La ciudad será sede por primera vez de Latin America’s 50 Best Restaurants 2026, cuya ceremonia de premiación se realizará el 1 de diciembre de 2026.
El anuncio también representa la cuarta ocasión en que estos premios se celebran en México, consolidando la importancia del país dentro del panorama gastronómico de América Latina.
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Guadalajara fortalece el turismo sostenible con reconocimiento internacional
La edición reunirá a chefs, restaurantes y profesionales de la hospitalidad de distintos países de la región, además de una serie de actividades que llevarán la celebración más allá de la ceremonia principal.
Guadalajara será sede de los premios por primera vez
La elección de Guadalajara pone los reflectores sobre una ciudad cuya gastronomía está profundamente ligada a la identidad de Jalisco.
La birria, las tortas ahogadas, el tejuino y la jericalla forman parte de una tradición culinaria que convive actualmente con una escena de restaurantes contemporáneos que ha ganado reconocimiento internacional.
La ciudad también funciona como punto de partida para conocer otros elementos de la cultura jalisciense, como el tequila, el mariachi y la charrería, por lo que la llegada de los premios representa una oportunidad para mostrar esa identidad ante chefs y visitantes de toda la región.
México vuelve a tener un papel protagonista
La celebración también refuerza la presencia de la gastronomía mexicana dentro del listado latinoamericano.
México ha mantenido una participación importante en las distintas ediciones del ranking, con restaurantes de Ciudad de México, Guadalajara, Valle de Guadalupe, Tulum, Mérida y otras ciudades.
En la edición anterior, varios restaurantes mexicanos aparecieron entre los mejores establecimientos de América Latina, demostrando la diversidad de propuestas que existen actualmente en el país.
Esto convierte a la ceremonia de 2026 en una oportunidad para que el público internacional conozca más de cerca la diversidad gastronómica de México y, particularmente, el trabajo de cocineros, productores y restaurantes de Jalisco.
¿Qué actividades habrá alrededor de Latin America’s 50 Best?
La ceremonia del 1 de diciembre será el momento principal, pero el programa comenzará desde el día anterior.
El 30 de noviembre se realizarán las #50BestTalks, encuentros en los que algunas de las figuras más relevantes de la gastronomía podrán conversar sobre los retos, cambios y tendencias de la industria.
También se organizarán las 50 Best Signature Sessions, experiencias gastronómicas colaborativas en las que chefs reconocidos por el programa trabajarán junto con restaurantes locales.
La idea es que Guadalajara no sea solamente el escenario de una premiación, sino que durante varios días se convierta en un punto de encuentro para quienes forman parte de la industria gastronómica latinoamericana.
También habrá reconocimientos especiales
Antes de revelar la nueva lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina, la organización entregará distintos reconocimientos.
Uno de ellos será Champions of Change, que distingue a personas o proyectos que impulsan cambios positivos y de largo plazo dentro de la industria de alimentos y hospitalidad.
También se entregará Art of Hospitality, enfocado en reconocer experiencias sobresalientes de servicio y atención al comensal.
Por su parte, One To Watch destacará a un restaurante que tenga posibilidades de incorporarse al listado principal en futuras ediciones.
Además, antes de la ceremonia se dará a conocer la clasificación de restaurantes que ocupen los lugares 51 al 100, ampliando el panorama de proyectos gastronómicos destacados de la región.
¿Cómo se eligen los mejores restaurantes?
La lista de Latin America’s 50 Best Restaurants es elaborada a partir de la votación de una academia integrada por 300 líderes de la industria restaurantera en América Latina.
El objetivo es reconocer la diversidad de la gastronomía regional, incluyendo propuestas tradicionales, restaurantes contemporáneos y proyectos que experimentan con nuevas técnicas e ingredientes.
El proceso de votación cuenta con Deloitte como socio independiente, encargado de aportar garantías de transparencia y credibilidad al proceso.
Latin America’s 50 Best Restaurants forma parte de la familia de rankings de 50 Best, organización que también publica The World’s 50 Best Restaurants y otras listas regionales.
Una semana para descubrir la gastronomía de Jalisco
La llegada de los premios puede convertirse también en una oportunidad para conocer la escena gastronómica de Guadalajara.
La ciudad cuenta actualmente con restaurantes de distintos estilos y cocinas, desde propuestas de alta cocina hasta establecimientos que trabajan con ingredientes y recetas tradicionales de Jalisco.
A esto se suma la gastronomía que forma parte del recorrido de cualquier visitante, desde la birria y las tortas ahogadas hasta el tejuino y otros sabores característicos de la región.
Durante la semana de actividades, chefs y profesionales de diferentes países tendrán la oportunidad de colaborar con restaurantes locales, lo que podría generar nuevas experiencias y combinaciones gastronómicas.
Guadalajara se prepara para recibir a la alta cocina latinoamericana
La cita principal será el 1 de diciembre de 2026, cuando Guadalajara reciba la ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants 2026 y se revele el nuevo listado.
Más allá de conocer qué restaurantes ocuparán los primeros lugares, el encuentro permitirá poner en el centro de la conversación a una ciudad que lleva años construyendo una escena gastronómica propia.
Para Jalisco, además, el evento llega como parte de una estrategia para fortalecer su posición como destino gastronómico internacional rumbo al Año de la Gastronómica 2027.
Así que, durante los últimos días de noviembre y los primeros de diciembre, Guadalajara tendrá una cita con algunos de los nombres más importantes de la gastronomía latinoamericana, entre restaurantes, chefs, productores y experiencias que buscarán celebrar la diversidad de sabores de la región.
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Estudiante de Ciencias de la Comunicación en la Universidad Nacional Rosario Castellanos. Apasionado por los deportes, el cine y la música, me dedico a escribir notas sobre temas diversos, con un enfoque auténtico. Mi objetivo es ofrecer contenido relevante y bien investigado en cada artículo que realizo.
