Los caldos y sopas mexicanas combinan tradición, nutrición y sabor, convirtiéndose en protagonistas indiscutibles durante el invierno.
Con la llegada del invierno y los días fríos en muchas regiones de México, no hay nada más reconfortante que un buen caldo o sopa caliente. La cocina mexicana tradicional ofrece una gran variedad de opciones sabrosas, nutritivas y perfectas para calentar el cuerpo y el alma, ya sea en las mañanas o durante las noches más frías. A continuación, te presentamos algunos de los caldos y sopas más representativos para disfrutar esta temporada.
1. Caldo de pollo con fideos y verduras
Un clásico que nunca falla para recuperar energía y entrar en calor. La combinación de pollo tierno, fideos y verduras como zanahoria, ejote o calabaza crea un platillo completo, balanceado y perfecto para esos días en los que el frío se siente con más fuerza.
@recetasdecasa_1 Sopa de Fideo con Pollo Casera, Economica, Rápida y Deliciosa Acompáñame a preparar esta deliciosa y fácil sopa de fideo con piernitas de pollo, utilizando ingredientes simples y fáciles de encontrar. Esta sopa de pasta es una comida mexicana tradicional que te encantará. INGREDIENTES: 1/4 Cebolla blanca grande 1/2 Cabeza de ajos 1 Hoja de laurel Sal 10 a 14 piernas de pollo Cilantro 3 a 4 Tomates 1/4 de Cebolla chica 2 Ajos 1 Chile chipotle de lata 1 Cdita de consome de pollo 1 Bolsa de sopa de Fideo Hojas de Cilantro Extras #sopadefideo #cocina #recetas #sopadepollo #sopamexicana ♬ sonido original – Recetas De Casa 🏡
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2. Caldo de res tradicional
Los caldos de res preparados con chambarete o costilla son ideales para el invierno. Suelen incluir verduras variadas y se sirven bien calientes, con limón, cebolla o chile al gusto. Su sabor intenso y la textura de la carne lo convierten en un platillo ideal para compartir en familia.
@elsaborlatino 💯 ¡El Mejor Rico y Nutritivo Caldo de Res Casero! y con Sabor a Hogar Como en el Rancho!🍲❤️ ¿Antojo de algo reconfortante, sabroso y lleno de sabor tradicional? Hoy te enseño cómo preparar un delicioso caldo de res al estilo casero, con verduras frescas, carne suave y un sazón que te hará sentir como en casa, recordando esos momentos en el Rancho! Perfecto para consentir a la familia o levantar el ánimo en días fríos o calurosos💥🥩🥕🌽 💥INGREDIENTES 💥 1 kilo y medio de Hueso de anillo 1 kilo de costilla de res para caldo 1 kilo de aguayon en trocitos 1 cebolla entera 1 cabeza de ajos 1 cda de sal al gusto 💥Verduras para el Caldo 💥 3 zanahorias 1 chayote 1 calabacita Mexicana 8 papas cambray 1 ramita de apio 15 ramitas de cilantro fresco 1 ramita de yervabuena 1 cda de Knorr tomate ( opcional ) 2 elotes 1 yuca, camote de palo, mandioca 4 chiles serranos opcional #recetasfaciles #parati #recetas #caldo #caldoderes ♬ sonido original – El sabor latino
3. Sopa de lima yucateca
Este caldo originario de Yucatán ofrece un giro fresco y aromático al clásico caldo de pollo. Preparado con jugo de lima, especias y pollo, combina sabores cítricos y herbales que reconfortan y levantan el ánimo incluso en los días más fríos.
@latiazazil Una receta muy solicitada, Sopa de Lima. Ya saben mostré como cocer pollo y tener un rico caldo, así que para aprovecharlo, haremos esta delicia yucateca, la sopa de lima. (Es tradicional hacerla con caldo de pavo, pero aquí para aprovechas el que tengo, les hice la versión con caldo de pollo) Cantidades 4 lt caldo de pollo o pavo. 1/2 cebolla 1 chile dulce 2 tomate o jitomate 2 limas para la sopa Limas y tostadas para acompañar. #sopadelima #cocinayucateca #sopa #lima #chiledulce #caldo #sopas #pollito #latiazazil #cocinafacil #basicosconLaTiaZazil #cocinabasica #happycooking ♬ Debajo de La Luna Yucateca – CharlyGoBa
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4. Sopa azteca o de tortilla
La sopa azteca es uno de los íconos de la gastronomía mexicana. Se prepara con tiras de tortilla frita en un caldo de jitomate y chile pasilla, y se acompaña con aguacate, crema y queso. Es una sopa llena de sabor, tradición y textura.
@cocineroenproceso ¡Sopa azteca Mexicana! #yosoycocinero #elcocineroenproceso #recetas #comidamexicana #recetamexicana #sopaazteca #sopadetortilla ♬ El Mariachi Loco – Mariachi Nacional de México
5. Caldo de camarón
Para quienes prefieren los sabores del mar, el caldo de camarón es una excelente opción. Elaborado con jitomate, chile guajillo y camarones frescos, ofrece un equilibrio entre lo salado y lo reconfortante, ideal para variar sin dejar de combatir el frío.
@araceli.valencia Caldo de camaron 🦐 receta, aquí te dejo con otra idea de lonche👷🏽♂️❤️🫶#lunchformyhusband #loncheparamiesposo #lunch #lonche #caldodecamaron ♬ Te Quiero Mucho – Los Rieleros Del Norte
6. Sopa de fideo casera
Sencilla, económica y profundamente reconfortante. La sopa de fideo se prepara con pasta dorada, salsa de jitomate y caldo, y es perfecta para acompañar con tortillas calientes. Es una de las recetas más tradicionales en los hogares mexicanos.
@sacalaolla Sopa de Fideo! Facil de hacer. #sopadefideo #sopadefideos #fideo #fideos #sopa #mexicanfood #recipe ♬ DÁKITI – Bad Bunny & Jhayco
Extra: otros caldos tradicionales mexicanos
Además de estos platillos, existen otras opciones ideales para el invierno, como el caldo tlalpeño, preparado con pollo, garbanzos y chipotle, o el caldo Xóchitl, un caldo ligero con garbanzos y aguacate. Ambos destacan por su sabor casero y su capacidad para reconfortar en climas fríos.
@cocinavital Aprende cómo hacer este tradicional CALDO TLALPEÑO con la receta original ❤️✨ ¡Te va a quedar delicioso! 🥘😋 Ingredientes: 2 Pechugas de pollo sin piel 2 L de agua 2 Zanahorias en rodajas 1 Chayote en cubos 1 Calabacita en rodajas ½ tz de Ejotes en trozos 1 Elote en rodajas 2 dientes de Ajo ¼ de Cebolla 2 Jitomates cocidos 1 a 2 Chiles chipotles adobados ½ tz de Garbanzos cocidos Sal y pimienta al gusto 1 ramita de epazote Para acompañar: Aguacate en cubos Queso de hebra Cilantro picado Gajos de limón . . #caldotlalpeño #caldo #recetas #cocinavital #recetasmexicanas ♬ Sabor A Mi – Los Suculentos
Los caldos y sopas mexicanas combinan tradición, nutrición y sabor, convirtiéndose en protagonistas indiscutibles durante el invierno. Desde los clásicos como el caldo de pollo o de res, hasta opciones regionales como la sopa de lima yucateca o la sopa azteca, estas recetas son ideales para abrigarte y disfrutar en familia. Prepararlas en casa no solo ayuda a combatir el frío, sino que también conecta con la riqueza y diversidad de la cocina mexicana.
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Estudiante de Ciencias de la Comunicación en la Universidad Nacional Rosario Castellanos. Apasionado por los deportes, el cine y la música, me dedico a escribir notas sobre temas diversos, con un enfoque auténtico. Mi objetivo es ofrecer contenido relevante y bien investigado en cada artículo que realizo.
