Tres formas deliciosas de disfrutar los esquites en la CDMX

Los esquites, ese antojito callejero que nos alegra el corazón, tienen muchas maneras de disfrutarse en la Ciudad de México. Aquí te presento 3 opciones que te harán agua la boca:

Esquites tradicionales mexicanos: En México, los esquites son un platillo popular que se disfruta de manera muy especial, especialmente en las calles y mercados. Se preparan con maíz tierno cocido en caldo de hierbas y especias, lo que les da un sabor profundo y sabroso.

La receta tradicional consiste en servir el maíz en un vaso o tacita, añadiendo ingredientes como mayonesa, crema, chile en polvo, queso rallado, limón y un toque de salsa picante. Es común verlos acompañados de un trozo de limón para exprimir, lo que añade frescura y un contraste de acidez. A menudo, los vendedores de esquites personalizan la receta con un poco de salsa taquera o algún aderezo secreto, haciendo que cada vaso tenga un sabor único. 

La forma de comer los esquites en México es un ritual que invita a disfrutar cada bocado. Con el uso de una cuchara, se van mezclando todos los ingredientes, permitiendo que el maíz se impregne de los sabores cremosos y picantes.

Este platillo es ideal para consumir en cualquier momento del día, ya sea como un antojito en la tarde o como un acompañante en una comida más grande. La textura crujiente y jugosa del maíz, junto con el balance perfecto de los ingredientes, hacen que los esquites sean una verdadera delicia que refleja la riqueza de la gastronomía mexicana.

Esquites Crujientes de Jowong: famoso por su toque único de sabores orientales combinados con ingredientes mexicanos, que le da a sus esquites un sabor exótico con salsas y condimentos especiales. Los esquites crujientes de Jowong están preparados con stracciatella, cotija, pimienta de Sichuan y se caracterizan por su textura crujiente que realza la experiencia gastronómica. 

Jowong es un nuevo Bistró Coreano en la Ciudad de México, este espacio está creado para descubrir nuevos sabores a través de la fusión de diversos ingredientes mexicanos con la cocina coreana moderna. La cocina está a cargo de los Chefs Greg Wong y Allen Noveck, quienes a través de la combinación de sus trayectorias y experiencia global han creado platillos que conjugan de manera precisa la cocina tradicional coreana con los ingredientes de México. 

Los ingredientes que se utilizan en la cocina de Jowong son, en su mayoría, de proveedores locales y vendedores especializados de temporada. Una de las cualidades más importantes de Jowong es que su menú está en constante evolución pues se adapta a los ingredientes más frescos y de mejor calidad. 

Dirección: C. Pachuca 51, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX 

Horarios: Martes a Sábado de 2:00 a 22:00 hrs Domingo de 12:00 a 17:30 hrs Redes Sociales: @jowong.mx 

Esquites vietnamitas en Saigoncito: Saigoncito, un vibrante restaurante de comida vietnamita en la Condesa, presenta el Bap Xao, un platillo originario de Vietnam que reinventa los esquites tradicionales con una deliciosa mezcla de ingredientes frescos y sabrosos. Este platillo lleva elote tierno, cebollín y jalapeño rojo, lo que le da un toque de frescura y un toque picante. El camarón seco aporta un sabor profundo y salado, mientras

que el ajo y la paprika le dan una base aromática y especiada. La mantequilla agrega un toque cremoso, mientras que las salsas de pescado y sriracha le dan ese característico umami y picor que realzan la combinación de sabores. 

La mayonesa une todos los ingredientes en una mezcla suave y rica, equilibrando perfectamente los sabores intensos y aportando cremosidad al platillo. El Bap Xao no solo es un festín de sabores, sino también una muestra de cómo la cocina vietnamita puede fusionarse con ingredientes locales para crear una experiencia gastronómica única. Ideal para los que buscan un platillo lleno de sabor, textura y un toque de picante. 

Dirección: Atlixco 155, Hipódromo Condesa. 

Horarios: Lun. a dom. de 13:00 a 21:30 hrs. 

IG: @saigoncito