Tejuichelas de Aguascalientes: delicioso remedio para el calor
Esta bebida artesanal es ahora un orgullo de Aguascalientes.
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El tejuino es una bebida tradicional mexicana que se prepara con masa de maíz, piloncillo y agua.
Antes se combinaba con nieve de garrafa, pero nuevas versiones han llegado como paso en la Cantina Don Refugio, en la zona centro de Aguascalientes, donde se tomaron muy enserio crear una nueva y deliciosa bebida.
La variante incluye cerveza y un destilado para darle un toque alcohólico. Además, se le agrega jarabe de chiles secos, limón y sal de grano para darle sabor. Si andas por la Feria Nacional de San Marcos, no dejes de disfrutar esta bebida.
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El tejuino tiene un sabor agridulce que permite combinarlo con vodka, tequila y mezcal.
Actualmente, y gracias a su éxito, las Tejuichelas es ya una marca registrada que busca que quien la consuma viva la verdadera experiencia de consumir esta bebida.
Los creadores invitan a que se consuman las originales para disfrutar de la estructura de un cóctel que lleva mucho trabajo y elaboración.
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Las sucursales de la casa de la Tejuichela, en la Cantina Don Refugio, se encuentran:
Centro: Juan de Montoro 201
Monumental: López Mateos Pte 621
Norte: Zaragoza Norte 504
Para tu información, la Tejuichela también se vende en el estadio de Beisbol Alberto Romo Chávez, por lo que ya te puedes dar una idea de su popularidad.
A veces, por querer vender la idea en otros lados, le cambian un ingrediente y esto hace que no sea la misma experiencia. Cambiar la sal, por ejemplo, modifica el sabor, pues es una sal especial, igual que los chiles secos.
Así que no te dejes engañar y disfruta de esta increíble bebida a la que no te vas a poder resistir.
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