Para todo mal, el Día del Mezcal
Este viernes 20 de octubre, México celebra el Día del Mezcal, uno de los destilados más importantes y representativos del país. Este día fue creado en 2017 no sólo para rendirle tributo, sino también para fomentar su comercialización tanto dentro como fuera de la república. Además, en el Día del Mezcal también se reconoce a
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Este viernes 20 de octubre, México celebra el Día del Mezcal, uno de los destilados más importantes y representativos del país.
Este día fue creado en 2017 no sólo para rendirle tributo, sino también para fomentar su comercialización tanto dentro como fuera de la república.
Además, en el Día del Mezcal también se reconoce a las familias mexicanas que se dedican a su cosecha y producción, así como a los maestros y maestras mezcaleros.
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Celebra el Día del Mezcal con estas tres experiencias
En el Día Nacional del Mezcal, reconocemos a nuestras maestras y maestros mezcaleros, por su labor para preservar la bebida ancestral oaxaqueña por excelencia y cuya industria es parte primordial en el Desarrollo Integral y Sustentable de las ocho regiones. pic.twitter.com/AHeAhIdTQU
— Gobierno de Oaxaca (@GobOax) October 20, 2023
El mezcal se produce a partir del agave, una planta suculenta nativa de América Latina, y en la época prehispánica era considerada como una bebida de los dioses, donde los únicos dignos de consumirla eran aquellos que formaban parte de los altos mandos.
Los aztecas lo llamaban mexcalli, que significa ‘pencas de maguey cocidas’ y lo utilizaban en ceremonias religiosas y rituales de purificación.
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El mezcal se produce en varios estados de México, principalmente en Oaxaca, pero también se puede encontrar en Durango, Guerrero, Michoacán y Zacatecas, entre otros.
El periódico El Economista reportó que de acuerdo con cifras de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural México tenía, al 2021, 19 mil hectáreas de superficie sembrada de agave mezcalero.
Hoy brindamos por un producto ancestral de nuestro país: el mezcal.
— Juan Cortina Gallardo (@CortinaGallardo) October 20, 2023
El Día Nacional del Mezcal se celebra con orgullo porque cada uno de los involucrados en su proceso de elaboración dedica todo su esfuerzo a crear una bebida exquisita que sigue destacando en México y en el… pic.twitter.com/lHmzmqcEFP
México cuenta con cerca de 200 especies de agave, de las cuales, actualmente sólo unos 12 a 15 son magueyes mezcaleros.
Sus variedades más conocidas y usadas son el espadín, tobalá y salmiana, con los cuales se pueden crear mezcales jóvenes, añejos o reposados.
El mezcal se caracteriza por tener un distintivo y complejo sabor ahumado con toques a madera y agave cocido, el cual puede variar dependiendo de la región y el agave que sean usados para su producción, por lo que puede tener notas ahumadas, frutales, herbales y terrosas.
▶️ ¡El mezcal también representa una tradición familiar de nuestra patria que recorre el mundo entero! Conoce más de la producción de esta bebida orgullosamente mexicana desde Oaxaca, en el marco del Día Nacional del Mezcal.
— Relaciones Exteriores (@SRE_mx) October 20, 2023
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El mezcal no es simplemente una bebida alcohólica, es una expresión viva de la cultura mexicana, y cada botella cuenta una historia que abarca siglos, desde los rituales aztecas hasta las modernas destilerías.
En el Día Nacional del Mezcal, alzamos nuestras copas para celebrar esta joya de México.
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