Para refrescarte un poco, una buena agua de jobito

Una buena forma de refrescarte y de forma saludable es recurrir a las aguas frescas, que en México hay una buena variedad de ellas, como de la que vamos a hablarte ahora, que es el agua de jobito. Un fruto agridulce que te dejará un buen sabor de boca.

El jobo, que también se conoce como jocote, ciruela de monte, ciruela mexicana o, justamente, jobito, es un fruto que puedes encontrar en Veracruz, Tabasco, Yucatán, Oaxaca y Chiapas.

Esta fruta la da un árbol perteneciente a la familia de las Anacardiáceas, que llegan a tener alturas de hasta 35 metros y un tronco de hasta 90 centímetros de diámetro. Este florece de abril a mayo y da sus frutos entre agosto y octubre.

El jobito tiene una forma ovalada de 2.5 a 5 centímetros de largo de colores rojo, verde o amarillo, dependiendo de su maduración. En el centro tiene una semilla de gran tamaño, recubierta por una capa delgada de pulpa agridulce, con una cáscara gruesa.

Si quieres preparar agua de jobito, te dejamos la receta:

Necesitarás: un kilo de jobito, dos litros de agua y azúcar a tu gusto.

Primero debes lavar y desinfectar bien los jobitos; con las manos limpias, estruja la fruta para desprender la piel y extraer la pulpa. Si lo prefieres, puedes usar un colador para que te ayude en esta tarea.

Después licúa la pulpa con la cáscara el mayor tiempo posible y posteriormente cuélalo para quitar los restos de cáscara.

Finalmente en una jarra con el agua añade el jugo y agrega hielo y azúcar al gusto. Y listo, a refrescarte un poco.