Pan de feria, el infaltable para convertir cualquier ciudad en pueblo

El pan de feria constituye parte de la identidad de este país, por lo que esta presente en sus calles e iglesias tradicionales.

Jorge Razo  ·  11 agosto, 2022
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El pan de fiesta o pan de feria es un pan dulce típico de los estados de Puebla y Tlaxcala.

Su consumo se ha extendido por todos los rincones del país entre luces de colores de feria.

Este pan, no lo vas a negar, lo encuentras en las ferias patronales de las iglesias de nuestro país.

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Algunos otros tienen puestos fijos, y, el toque que dan cuando están de paso en tu colonia, único e irrepetible, es genial: el de convertir la calle de una ciudad en lo que pareciera ser un pueblo artesanal donde en la esquina venden pan caliente, de feria.

Del pan de fiesta hay versiones sencillas y otras más elaboradas, con nuez o nata

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¿Qué otras formas tiene este pan?

Están los tradicionales panes alargados, redondos, ovalados y de muchos tamaños, todos con ajonjolí, pasas, nueces, acitrón o ate.

Otros nombres para el pan de feria: 

  • Este pan también es conocido como eslabón o escalera (panes alargados); moreliana o redondo (circulares), y pechuga o sope (ovalados). 

¿Con que se toma este pan?

  • El pan de feria va con café de olla, pero también se puede saborear con un chocolate caliente, ponche, o leche. Como tú quieras. 

Dato sobre el pan de feria:

  • En marzo de 2021, el Congreso del Estado declaró al Pan de Fiesta como Patrimonio Cultural Inmaterial y Gastronómico de Tlaxcala. 
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