Se originó en la región de Puebla y nos remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI.
El mole poblano es uno de los platillos más tradicionales y representativos de la gastronomía de nuestro país.
Se originó en la región de Puebla y nos remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI.
Este mes patrio, y para la noche mexicana o cualquier día que quieras quedar muy bien, el mole poblano es una excelente opción para ofrecer.
Si bien puedes ir a un restaurante y disfrutarlo servido a la mesa, prepararlo es una tradición que vale la pena conocer, y por eso traemos una receta para ti.
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La leyenda más popular cuenta que en la cocina del convento de Santa Rosa en Puebla, una monja se encontraba en apuros para preparar la cena para el obispo que estaba por visitar el convento.
Con lo que tenía a su disposición, comenzó a mezclar diferentes ingredientes como chiles secos, semillas de sésamo, pan y chocolate, entre otros.
Después de cocinar la mezcla durante horas, obtuvo una salsa espesa y oscura que vertió sobre trozos de carne de pavo.
El resultado fue un platillo delicioso y sorprendente que fue del agrado del obispo y se convirtió en una de las especialidades del convento.
El costo de hacer mole poblano casero puede variar dependiendo de la cantidad de ingredientes que se utilicen y de la región donde se compren.
Los que pueden ser más costosos son los chiles secos, las semillas de ajonjolí y las almendras.
Sin embargo, hacerlo a veces puede ser más económico que comprarlo ya hecho en una tienda.
Ingredientes:
Además del mole poblano, la gastronomía de Puebla ofrece una amplia variedad de platillos deliciosos, algunos de los cuales incluyen:
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