Los Pastorcitos de Sirloin: una taquería que encontró un manjar en un corte de carne

Una experiencia gastronómica vivida en Tabasco, la curiosidad de hacer trompos con diferentes tipos de carne y un gran espíritu emprendedor junto a un socio estratégico dieron como resultado la creación de una taquería diferente y peculiar en la Ciudad de México, que por nombre lleva Los Pastorcitos de Sirloin.

El concepto de preparar “trompos” con un corte de carne como el sirloin y brindar una oferta taquera fresca y original en la Ciudad de México dio inició un 21 de agosto de 2021 en la Colonia del Valle para luego llegar la Colonia Juárez, cuenta el gerente de operaciones y chef ejecutivo, Fernando Maldonado.

En entrevista con Descubre México, el chef de los Pastorcitos de Sirloin señala que la clave del éxito de esta taquería se debe a su compromiso con la calidad. Desde la cuidadosa selección de los ingredientes hasta la frescura inigualable de cada platillo, cada detalle está pensado para ofrecer una experiencia gastronómica única.

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En un periodo de tres años, este nuevo concepto de taquería ha tenido grandes logros como su participación en el Mundial del Taco, además de tener dos puntos de venta y próximamente tener otros dos, ser reconocida como una de las mejores taquerías de México, además de llegar a otras latitudes en el futuro como por ejemplo Europa o Estados Unidos, señala el gerente de operaciones y chef ejecutivo.

El sirlion, un manjar en los Pastorcitos de Sirloin

El menú de Los Pastorcitos de Sirloin es una verdadera delicia para los amantes de la buena comida. Desde exquisitas entradas como chicharrón de queso y doraditas de sirloin, hasta especialidades como alambre de sirloin, Taco Güero de top sirloin, y el famoso Taco Especial con queso fundido, hay opciones para todos los gustos.

La carne de sirloin es bastante jugosa, su textura y su sabor resalta con la variedad de salsas que ofrecen. Uno de los platillos insignia es el Taco Güero que es un chile güero a las brasas relleno de sirloin y queso gouda.

Sin dejar a un lado, el taco de sirlion que con un buen chorrito de limón y la salsa roja se puede disfrutar en cada mordida.

En palabras del chef ejecutivo Fernando Maldonado, el Cuerno de Sirloin es una maravilla y por ello es la recomendación. Este platillo lleva chicharrón, queso gouda, relleno de guacamole, y sirloin.

“Este platillo (Cuerno de Sirloin) ha salido en televisión, por lo que es uno de los productos estrella que preparamos”, destaca.

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