En una joya enclavada en las montañas de Hidalgo, los amantes de la buena comida se reunirán en la Feria de la Barbacoa de Actopan. Este evento, que ha trascendido generaciones, transforma las calles empedradas en un festín de aromas y texturas.
Del 5 al 14 de julio, la ciudad se viste de gala para celebrar su tradicional feria. La estrella indiscutible es la barbacoa de borrego, cocida lentamente en un hoyo en la tierra y envuelta en hojas de maguey.
Cada bocado es un viaje sensorial: la carne se deshace en la boca, impregnada de los sabores de la tierra y el fuego.
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Pero la barbacoa no está sola en este banquete. Las tortillas hechas a mano, calientes y humeantes, esperan para ser rellenadas con guisos tradicionales. Las salsas caseras, picantes y llenas de vida, dan un toque de audacia a cada platillo. Y no podemos olvidar el Ximbo, esa bebida ancestral que refresca y reconforta.
La Feria de la Barbacoa de Actopan también celebra el pasado glorioso del municipio. Este año, se conmemora el 478 aniversario de su fundación. El desfile de carros alegóricos y comparsas nos transporta a épocas pasadas, cuando la ciudad era un punto clave en las rutas comerciales prehispánicas.
Y si crees que la barbacoa es todo lo que encontrarás, estás equivocado. Los puestos ofrecen quesadillas, tlacoyos, pulques, curados, mezcales, chinicuiles y chicatanas. Es un festín para los sentidos, una explosión de colores y sabores que nos conecta con nuestras raíces.
Cada año, Actopan brilla con una cartelera artística de primer nivel al convocar agrupaciones de gran trayectoria en diversos géneros musicales.
Durante la Feria de la Barbacoa Actopan, este hermoso “Pueblo con Sabor” celebra su rica tradición culinaria y su 478 aniversario de fundación.
Los visitantes disfrutan de una ola de diversión mientras artistas y bandas reconocidas se presentan en un ambiente festivo.
Esta es la cartelera artística de la feria:
Así que, querido visitante, ven con el estómago vacío y el corazón abierto en la próxima Feria de la Barbacoa Actopan. Este bello lugar te espera con los brazos abiertos y una mesa llena de delicias.
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