Las ‘burras’: el manjar secreto de Zempoala que debes conoces

Hidalgo es un estado mexicano que tiene mucho que ofrecer a sus visitantes. Hoy queremos contarte sobre un pan muy especial y altamente delicioso que tienes que probar en Zempoala al menos una vez, para que después tengas que volver.

Las ‘burras’ son originarias de este Pueblo Mágico, y es un pan con anís y piloncillo, relleno con queso y miel, ideal para disfrutarlo en cualquier hora del día, acompañado de un rico café de olla.

El aroma de este pan adorna la plaza principal desde primeras horas de la mañana.

También descubre en México:

Puebla arranca oficialmente su temporada de chiles en nogada

Frente al Palacio Municipal se encuentra La Guadalupana, una panadería tradicional, imperdible si es que andas por este lugar.

https://twitter.com/SECTUR_mx/status/1627398557169754112

Se hornea en un horno de leña y se vende en diferentes tamaños, con precios que van desde 10 hasta 30 pesos.

Se dice que hace muchos años el pan se repartía en burros y la gente decía “ahí viene el de las burras” y de ahí nació el nombre del pan.

https://youtu.be/CkHY2bL-5TQ

Si quieres hacerlo en casa, esta es una receta que te va a encantar.

Ingredientes:

1. 1 kg de harina de trigo
2. 1/2 kg de piloncillo
3. 1/4 kg de mantequilla
4. 1/4 kg de queso
5. 1/4 litro de leche
6. 1/4 litro de agua
7. 3 huevos
8. Semillas de anís al gusto

Pasos:

• Mezcla la harina con las semillas de anís.

• En una olla aparte, derrite el piloncillo con la leche y el agua.

• Agrega la mantequilla y el queso a la mezcla derretida de piloncillo.

• Bate los huevos y agrégalos a la mezcla.

• Agrega la mezcla de harina a la olla y mezcla bien.

• Amasa la masa hasta que quede suave.

• Deja reposar la masa durante aproximadamente una hora.

• Precalienta tu horno a 180°C.

• Divide la masa en pequeñas bolas y dales forma de burras.

• Colócalos en una bandeja para hornear y hornea durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

También descubre en México:

Estas vacaciones, sal de la rutina con estas experiencias en Jalisco