La Versalles, joya culinaria en Puerto Vallarta

Puerto Vallarta ofrece una gran cantidad de propuestas culinarias, una de ellas es la Ruta Versalles, un proyecto gastronómico situado en un vecindario tradicional del destino, conformado por un colectivo de restauranteros, chefs y mixólogos que buscan crear un lugar gastro-cultural reconocible y de calidad con el objetivo de fomentar el consumo local.

Contando con una céntrica ubicación, a sólo unos minutos del Malecón, la colonia Versalles ha sido reconocida como uno de los barrios más atractivos del mundo y actualmente es recinto de una próspera escena de restaurantes,  bares y tiendas especializadas.

Perbacco, uno de los tesoros italianos ubicado en la colonia Versalles, es un restaurante que ofrece auténticos sabores mediterráneos, invitando a sus comensales a disfrutar de la verdadera cocina florentina.

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Con un extenso horario de lunes a sábado desde las 8:00 am hasta las 11:00 pm, Perbacco ofrece una experiencia culinaria excepcional que abarca desde deliciosos desayunos hasta especialidades como schiacciatas, frescas ensaladas y un exquisito carpaccio.

La cafetería de alta calidad Michi Cat Café ofrece deliciosos desayunos y almuerzos balanceados como ensaladas, jugos verdes y fruta; así mismo, es posible degustar burritos, chilaquiles, waffles y más, todo en un ambiente acogedor y pet friendly, convirtiéndose en uno de los spots favoritos de la ruta, abierto de martes a domingo de 9:00 am a 6:00 pm.

Otra joya culinaria de la ruta es el restaurante La Tosca, que se especializa en pasta fresca hecha a mano y pan artesanal elaborado con masa madre. Un recinto a cargo del chef italiano Gaetano Simonett, que transmite auténticos sabores de la cocina italiana con recetas clásicas toscanas. Disfruta de su ambiente bohemio de lunes a sábado a partir de las 5:00 pm y hasta las 11:00 pm.

Un lugar fantástico es el restaurante Abulón, con una excelente cocina del mar inspirada en los sabores de la costa del Océano Pacífico Mexicano, donde se puede encontrar el marisco más fresco de la región, así como un sabor único que hará despertar los sentidos con una experiencia culinaria increíble, abierto de martes a domingo de 12:00 pm a 10:00 pm.

El restaurante Opa Greek bistró invita a explorar los deliciosos sabores de la auténtica comida griega con una cocina mediterránea caracterizada por la fusión de productos de mar y tierra. Sumándose a la Ruta Versalles, el chef a cargo, Gabriel Gómez, ofrece una propuesta gastronómica a base de platillos tradicionales de Grecia todos los días de 01:00 pm a 10:00 pm.

El restaurante – bar Los Cuentos TapRoom brinda una experiencia culinaria completa, degustando del maridaje perfecto entre una propuesta gastronómica basada en platillos mexicanos y cuatro estilos de cervezas artesanales de Puerto Vallarta. Destacan su exquisita gordita de chicharrón y sus excelentes tacos de tuétano, que podrás probar de martes a domingo de 01:00 pm a 10:00 pm.

Por su parte, desde el 2019, el restaurante Charly´s Wok ofrece una cocina asiática en un concepto street food; un sitio donde se fusionan los sabores en una explosión de aromas y texturas en el que creas tu propio wok, seleccionando la base entre arroz o noodles, agregando la proteína y por último los vegetales. Se encuentra abierto de miércoles a lunes de 12:00 pm a 6:20 pm.

La Eloteca Versalles nace del espíritu del maíz como alimento, atrayendo con su sabor para saciar el antojo; en este lugar es posible encontrar esquites, tamales dulces y salados, así como tlacoyos, helado, flan, pan de elote y más. También cuentan con opciones veganas y galletas libres de gluten, atendiendo de lunes a sábado de 06:00 am a 10:00 pm.

Otros establecimientos

En la Ruta Versalles también es posible encontrar una tienda de alimentos orgánicos, Organic Select México, un establecimiento que se destaca por ofrecer productos locales con altos estándares de calidad de las zonas aledañas. Actualmente cuenta con dos granjas, una panadería especializada y una gran cantidad de artículos enfocados al bienestar físico y mental, sirviendo al público de lunes a viernes de 08:00 am a 09:00 pm y sábados de 10:00 am a 03:00 pm.

Además de estos establecimientos, próximamente se tendrá la apertura de La Versalles Market, un nuevo espacio comercial en el que se podrán encontrar comida, bebidas, arte, productos orgánicos y música, con el objetivo de fomentar el emprendimiento local en un solo lugar.

La perla verde del Pacífico mexicano sigue consolidándose como un referente gastronómico en la costa de Jalisco, y la Ruta Versalles se ha vuelto un imperdible para los amantes de la buena comida.

Este vibrante recorrido culinario se suma a la amplia oferta de Puerto Vallarta, que cuenta con más de 2,000 restaurantes y alrededor de 40 tipos de cocina. Con eventos internacionales y una variedad única de sabores, es sin duda un destino gourmet que conquista a visitantes de todo el mundo.

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