La Feria de la Barbacoa inicia este sábado 30 de noviembre, Foto:
Del 17 al 21 de septiembre, Boyé, en el municipio de Cadereyta, Querétaro, se convertirá en el epicentro del sabor con la esperada Feria de la Barbacoa y el Pulque 2025. Un evento que rinde homenaje a dos tesoros de la gastronomía mexicana: la barbacoa de borrego al hoyo y el pulque curado.
La feria reunirá a maestros barbacoeros que cocinan la carne en hornos bajo tierra, envuelta en pencas de maguey, manteniendo viva una tradición ancestral. Los visitantes podrán probar cortes como maciza, costilla y pancita, acompañados del consomé que nunca falta.
El pulque, bebida considerada sagrada desde tiempos prehispánicos, también será protagonista. Habrá desde el natural espumoso hasta curados de sabores exóticos como guayaba, avena, piñón o mazapán, preparados por productores locales.
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@queretaro.travel 🌮 ¡Una deliciosa #tradición queretana! Durante más de dos décadas, la #Feria de la Barbacoa y el Pulque en Boyé, #CadereytadeMontes, ha celebrado esta joya de la #gastronomía de #Querétaro. ¡Disfruta estos sabores todo el año! #QroTravel #barbacoa #pulque #qro #queretaro #boye ♬ Olas De Playa – Sonidos Del Mar & Reserva de Sonidos Naturales & Zona de Sonidos de la Naturaleza
Además de la oferta gastronómica, la feria contará con música en vivo, danzas tradicionales, concursos gastronómicos y venta de artesanías. Todo en un ambiente pensado para disfrutar en familia o con amigos.
La feria se llevará a cabo en la Plaza de la Barbacoa de Boyé, un espacio emblemático de Cadereyta en Querétaro.
La entrada es gratuita, lo que la convierte en una experiencia accesible y perfecta para escaparse un fin de semana de septiembre.
Visitar la Feria de la Barbacoa y el Pulque en Boyé no solo es comer y beber: es vivir la cultura queretana, disfrutar de la hospitalidad local y compartir una tradición que año con año reúne a miles de personas.
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