Finca La Estramancia: vino, paisaje y tradición a la orilla del lago
Este viñedo boutique en San Luis Soyatlán ofrece catas, paisajes y vinos únicos cultivados junto al Lago de Chapala.
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En la ribera sur del Lago de Chapala, en el pintoresco municipio de San Luis Soyatlán, se encuentra Finca La Estramancia, un viñedo boutique que ha transformado el paisaje jalisciense con una propuesta vinícola que combina pasión, tradición y respeto por la tierra.
Fundada por Gerardo Torres, quien se inspiró en los viñedos del Valle del Rin en Alemania, esta finca comenzó en 2011 con cien plantas de uva Tempranillo.
Hoy cultiva más de siete mil cepas de Malbec, Syrah y Tempranillo, adaptadas al microclima de la región y al suelo rocoso con capas de arena negra, ideal para el cultivo de la vid.
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La experiencia en Finca La Estramancia va más allá del vino. Los visitantes pueden recorrer los viñedos, conocer el proceso de vinificación artesanal y disfrutar de catas guiadas con vinos tintos, rosados y espumosos, acompañados de charcutería, quesos y nueces cosechadas en los alrededores. El vino rosado espumoso de Syrah, elaborado con el método tradicional “Champenoise”, destaca por sus notas frutales y minerales.
El entorno natural, con vistas al lago y a la montaña de la Mujer Dormida, crea un ambiente perfecto para relajarse y conectar con la tierra. Además, el viñedo cuenta con espacios abiertos para eventos privados, picnics y actividades temáticas como caminatas entre vides y talleres de viticultura.
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Finca La Estramancia representa un sueño vinificado: el de convertir una casa de descanso en un proyecto que celebra el vino mexicano y la riqueza de Jalisco. Su enfoque sustentable, el cuidado meticuloso de las vides y la colaboración con expertos como el enólogo Lluis Raventós Llopart, han consolidado su reputación como uno de los viñedos más prometedores del país.
Este rincón jalisciense invita a descubrir que el vino también puede tener alma mexicana, nacida entre el sol, el lago y la pasión por la tierra.
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