El festival de Wagyu regresa a la Ciudad de México con una propuesta que resalta la calidad y sofisticación de esta carne reconocida a nivel mundial. La experiencia se vive en Teppan Grill, dentro del Hyatt Regency Mexico City.
Durante esta temporada, este evento ofrece un recorrido gastronómico que combina técnica, producto y creatividad. La chef Miriam Moriyama lidera esta propuesta con una visión contemporánea de la cocina japonesa.
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Un menú que explora cada detalle del wagyu
El menú del festival de Wagyu funciona como un viaje culinario. Cada platillo muestra una característica distinta de esta carne, famosa por su marmoleo, textura suave y sabor profundo.
Entre las preparaciones destacan opciones que equilibran frescura y técnica:
- Sunomono de wagyu con láminas selladas, pepino y vinagreta de soya
- Chirashi de wagyu servido sobre arroz con king crab e ikura
- Sopa de wagyu con caldo claro, vegetales orientales y tofu
El momento central llega con el teppanyaki. Aquí, el wagyu se cocina a la plancha frente al comensal, acompañado de vegetales y una salsa de curry que aporta contraste.
Además, la selección de cortes incluye:
- Rib eye
- New York
- Filete tenderloin
Cada corte destaca por su calidad y por los matices que ofrece en cada bocado.
El evento se lleva a cabo de abril a junio en Teppan Grill, ubicado en Campos Elíseos 204, Polanco, en la Ciudad de México. Esta zona destaca por su oferta gastronómica y ambiente exclusivo.
Teppan Grill se posiciona como un referente de cocina japonesa contemporánea. Su propuesta combina técnica a la plancha, ingredientes de alta calidad y un entorno minimalista que eleva la experiencia.
El festival de Wagyu invita a vivir una experiencia culinaria única en CDMX, perfecta para quienes buscan sabores auténticos y momentos memorables mientras exploran nuevas propuestas gastronómicas en la ciudad.
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Ricardo Vélez es creador de contenido web con más de 8 años de experiencia en la redacción de notas de noticias y temas de interés general, especialmente sobre turismo, tendencias y entretenimiento. Cinéfilo de tiempo completo y “maratonista” de series de TV, destaca por su estilo dinámico, cercano y atractivo para conectar con todo tipo de lectores.
