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ROMANCE A LA MEXICANA
© D.R. 2020 READER’S DIGEST MÉXICO. “Las palabras ‘Selecciones’, ‘Descubre México’ son marcas registradas.
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El Vilsito es un negocio muy particular en el que mientras esperan el arreglo de su coche pueden disfrutar unos buenos tacos al pastor.
¿Qué les parecería comerse unos buenos tacos al pastor dentro de un taller mecánico… pues por raro que parezca esta es la mejor idea que pueden tener, y el lugar para que vean que no mentimos es El Vilsito, un sitio por servir unos de los mejores tacos al pastor.
Este particular negocio es un taller mecánico por las mañanas y por las tardes-noches es una taquería. Su historia comenzó en agosto de 1987 cuando Juan Carlos Blanco, dueño del taller mecánico Mecauto, tuvo la idea de abrir un pequeño restaurante en su taller, para que los clientes que esperaban el arreglo de sus vehículo pudieran disfrutar de una comida para hacer más ligera la espera.
Hay que aclarar que en un principio en restaurante llevó el nombre de “El Vipsito“, en referencia a la cadena de restaurantes Vips, sin embargo cambia a “El Vilsito” debido a problemas legales derivados de la marca registrada.
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Y si bien los tacos al pastor son el platillo estrella, no dejes de probar las gringas (hechas de tortilla de harina, pastor y queso derretido), el taco de bistec con aguacate y el bistocino (dos tortillas acompañadas de bistec,tocino y cebolla).
El secreto en el éxito de El Vilsito radica en la forma en que preparan la carne al pastor, ya que tienen tres trompos de carne adobada giratorios, lo que garantiza que la carne esté tierna y jugosa siempre. Este nivel de calidad más la frescura de sus ingredientes es lo que distingue a esta taquería, señala el medio.
Es de señalar que a pesar del éxito de El Vilsito su dueño, a quien se le llama “El Jefe“, se ha negado a expandirse a través de franquicias o a dejar de lado el taller y expandir el restaurante, por lo que este taller-taquería seguirá en su esencia por mucho tiempo.
Su dirección es Petén, esquina con avenida Universidad, colonia Narvarte Poniente, y están abiertos de lunes a sábado a partir de las 19:30 horas y los domingos a partir de las 16:00 horas.
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