Descubre la historia de Sole E Amore, la mermelada hecha con guayabas gigantes

Con formación en ingeniería, Alejandro se inspiró en el legado de su padre, quien hace dos décadas introdujo guayabas de Aguascalientes en el Estado de México. El resultado fue fantástico, puesto que la tierra es un vergel, se lograron unas guayabas gigantes y jugosas que no existían en los supermercados más reconocidos de México y que dieron pie a Sole E Amore.

Dado que la producción de este fruto es limitada, Alejandro Rico y su esposa: Airam Perea decidieron traerla al mercado y convertirla en un untable original de gran sabor gourmet. 

“Nos apoya una fábrica con más de 40 años de experiencia y certificaciones que nos abrió las puertas a tener actualmente un lote ya instalado en una bodega en Estados Unidos, el cuál pasó por la revisión de FDA y opera en Amazon y Walmart Marketplace EEUUA”, cuenta Alejandro Rico: uno de los Top Entrepreneurs de 2025 según Forbes USA. 

La Marca es Sole E Amore y es una mermelada diferente al resto del mercado: “Empleamos frutas de primera calidad, a diferencia de la gran mayoría de mermeladas que siempre han utilizado frutas de tipo “residual”, enriquecemos su sabor con toques de menta o lavanda para que puedan ser compañeros ideales de productos súper finos como: jamón serrano, queso brie, croissants, carnes, etc; empleamos en el etiquetado a personas con discapacidades y/o de la tercera edad; tenemos la huerta en uno de los Municipios más rezagados en cuanto a desarrollo económico del Estado de México, no utilizamos gomas, ni grandes cantidades de azúcar, a diferencia del resto de las mermeladas del mercado, que buscan espesar o incluso convertir en “gelatinas” sus productos, para beneficio de la salud de los consumidores, y así la consistencia sedosa y suficiente para detenerse correctamente en un pan”. 

Sin embargo, el camino no ha sido fácil. “No todos se vuelven “fans”, pero en general ha sido extraordinariamente bien recibido el producto en los círculos sociales adyacentes de nuestras amistades y familiares. No obstante, es complicado que eso se transmita en una etiqueta o en medios digitales. Convencer de estas bondades a los compradores especializados de tiendas de autoservicio o departamentales es todo un desafío, y requiere de un arduo trabajo de ventas al menudeo de parte del propio emprendedor, previo a entrevistarse con estos grandes compradores”, asegura Alejandro Rico. 

Como emprendedor, Alejandro busca tener un impacto en la comunidad y en la industria: “Somos una nueva propuesta gastronómica que rescata el sabor de una fruta poco conocida (guayaba gigante de Calvillo Aguascalientes), que casi siempre se exporta en su totalidad. Su visión para 2025 es consolidar la presencia digital de Sole E Amore y prepararse para una entrada triunfal en la industria minorista de Estados Unidos y México para 2026. 

A través de Sole E Amore, Alejandro busca presentar a los consumidores una experiencia gourmet que celebra los ricos sabores de la guayaba de Calvillo Aguascalientes, a la vez que fomenta un impacto social positivo. 

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