La cocina mexicana está compuesta de una extensa variedad de platillos, muchos de ellos populares en el mundo entero por su exquisito sabor.
A lo largo del tiempo, el maíz ha sido la base de la alimentación desde tiempos precolombinos en nuestro país, es decir, antes de la llegada de los europeos.
El platillo del que queremos contarte hoy es tradicional de estados del norte como Sonora, Baja California, y Sinaloa: los coricos.
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Los coricos, también conocidos como tacuarines, son una galletas deliciosas que tienes que conocer y probar.
Se preparan con harina de maíz y su sabor es increíble. Se dice que es un buen corico cuando se desmorona al comerlo.
Aunque existe poca información sobre el origen preciso de estas galletas, algunas versiones se lo atribuyen a su creación en negocios familiares, asegurando incluso alguna teoría que pudieron haber surgido por accidente, cuando una cocinera confundiría la masa de trigo con la de harina, naciendo así los coricos en alguna parte de Sonora.
Estas galletas son perfectas para una tarde de películas, o por la mañana con una rica taza de café.
Ingredientes:
Instrucciones:
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Quienes se dedican a la venta y preparación de estas galletas lo hacen de forma artesanal: calentando el horno con brasas para hornear, hasta que estén listos para disfrutar.
Y tú, ¿cuándo los vas a probar?
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