La CDMX es uno de los mejores lugares para explorar la riqueza gastronómica de todo el país, y la cocina de Oaxaca ocupa un lugar especial en esa diversidad.
Con sus moles profundos, antojitos preparados al momento y técnicas heredadas de las tradicionales cocinas de humo, varios restaurantes en la capital han logrado recrear esos sabores auténticos que evocan los mercados y fondas del sur del país.
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Si te gusta descubrir lugares donde la comida cuenta historias y cada platillo conserva el espíritu de la cocina tradicional, estas tres opciones en la CDMX destacan por su sabor, ambiente y por acercar la esencia de Oaxaca a la mesa.
La Bella Lulá
En el sur de la Ciudad de México, La Bella Lulá se ha convertido en un punto de encuentro para quienes buscan sabores oaxaqueños auténticos en un ambiente relajado y festivo. Su propuesta está inspirada en la tradición culinaria del estado, con recetas que evocan las cocinas de humo donde los ingredientes frescos y las técnicas tradicionales son protagonistas.
El menú ofrece una amplia selección de platillos clásicos: desde tamales oaxaqueños hasta un buen mole acompañado de pechuga o tasajo, además de opciones para compartir como chapulines preparados al estilo tradicional.
Entre sus imperdibles destacan las tlayudas, que aquí se preparan en distintas versiones. Puedes probarlas con tasajo o en su versión más tradicional, con frijoles refritos, asiento de chicharrón, chorizo y queso fresco rallado, una combinación que refleja el sabor auténtico del sur del país.
Los Danzantes
En pleno corazón de Coyoacán se encuentra Los Danzantes, un restaurante emblemático que desde 1995 ha buscado reinterpretar la cocina mexicana con una visión contemporánea, sin perder de vista sus raíces.
Ubicado en una casona de estilo colonial, el espacio combina gastronomía, arte y diseño, creando una experiencia que va más allá de la comida. Su cocina toma ingredientes tradicionales de distintas regiones del país, incluyendo Oaxaca, y los presenta con un toque creativo.
Entre las entradas más destacadas se encuentra el guacamole con chapulines, acompañado de hoja santa y chile mixe oaxaqueño. También sobresale el fondue de huitlacoche servido en pan crujiente de masa madre con una mezcla de quesos.
En los platos fuertes, el guajolote en mole negro es una de las preparaciones más representativas del menú, mientras que el filete de res en chichilo ofrece una interpretación sofisticada de este tradicional mole oaxaqueño, acompañado de tortilla, hoja santa y verduras al carbón
Oaxaqueñísimo
Si estás recorriendo el Centro Histórico de la Ciudad de México y buscas un lugar donde el ambiente y los sabores recuerden a Oaxaca, Oaxaqueñísimo es una parada interesante.
El restaurante destaca por su decoración llena de color, con máscaras tradicionales, artesanías y detalles inspirados en la cultura oaxaqueña que crean un espacio vibrante y acogedor.
Su menú es un homenaje a la cocina tradicional del estado. Entre los platillos más populares se encuentran las tlayudas, el mole amarillo y los molcajetes con frijoles, todos preparados con ingredientes frescos y recetas que mantienen el espíritu de las cocinas tradicionales.
Para acompañar la comida, la carta de bebidas incluye opciones muy representativas como el chocolate oaxaqueño, el pulque o “La Oaxaqueñita”, una mezcla refrescante que combina cerveza con mezcal.
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Licenciado. Fan de visitar la playa en viajes express de fin de semana.
