Ciudad Guzmán celebra la XI Feria Nacional de la Birria
Ciudad Guzmán, Jalisco, se prepara para recibir a miles de visitantes con la XI Feria Nacional de la Birria, que se llevará a cabo del 29 al 31 de agosto en la Plaza Rubén Fuentes. Durante tres días, la ciudad se convertirá en el epicentro de la gastronomía jalisciense.
El licenciado Edgar Alejandro Gómez Peña, jefe de Desarrollo Turístico de Ciudad Guzmán, destacó que diez birrieros locales y regionales ofrecerán distintas versiones del icónico platillo. Los asistentes podrán disfrutar birria de res, chivo y cerdo, además de una opción vegana elaborada con setas.
La feria abrirá sus puertas desde las nueve de la mañana, para que los visitantes degusten este tradicional guiso tanto en desayuno como en comida. Gómez Peña resaltó que la birria forma parte de la identidad cultural del sur de Jalisco y que este encuentro busca mostrar la diversidad de su preparación en distintas regiones del país.
Además de la oferta gastronómica, la feria contará con la participación de veinte artesanos locales, quienes exhibirán piezas de arte y productos típicos. En total, alrededor de treinta expositores dinamizarán la economía local con una derrama estimada en 1.5 millones de pesos durante los tres días de celebración.
La Cámara Nacional de Comercio de Ciudad Guzmán proyecta la llegada de entre diez mil y doce mil visitantes. Esta afluencia beneficiará directamente al sector hotelero y a los prestadores de servicios turísticos de la región.
En cuanto a la seguridad, el municipio trabaja en coordinación con Protección Civil, Tránsito y Vialidad, así como Seguridad Pública. Se realizan recorridos preventivos, revisiones de instalaciones y la instalación de rutas de evacuación para garantizar un evento ordenado y seguro.
La Feria Nacional de la Birria también busca fortalecer la identidad cultural y turística de la región. Delegaciones de otros estados, como Hidalgo y Michoacán, compartirán sus versiones del platillo, lo que permitirá comparar estilos y sabores.
Con esta edición, Ciudad Guzmán reafirma su posición como destino gastronómico en México. Además de la Feria de la Birria, en noviembre se celebrará la Feria Nacional de la Tostada, consolidando al municipio como un referente en la promoción de la cocina tradicional mexicana.
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