Uno de los mejores propósitos que hacemos cada inicio de año es el de mejorar nuestros hábitos alimenticios y comer más saludable.
Una tendencia gastronómica que sin duda apuesta por lo saludable y lo ecológico es la dieta plant based, la cual es igual de nutritiva y deliciosa que aquellas que contienen proteína de origen animal.
Adoptar este estilo no significa renunciar al sabor, puesto que los ingredientes vegetales ofrecen una amplia gama de texturas y opciones.
Pariente: un viaje a los sabores de Michoacán
Y si te preguntas dónde puedes encontrar espacios de este tipo en la Ciudad de México, en la colonia Condesa ya se encuentra Bestia Verde.
En este lugar, los comensales podrán disfrutar tanto de una pasta con salsa de quesos o una hamburguesa o unos tacos que son tanto sabrosos como saludables.
Las alternativas gastronómicas plant based son idóneas tanto para quienes siguen este estilo de vida desde años como para los que van iniciando y extrañan los sabores tradicionales de la proteína animal.
Al combinar un restaurante y mini súper, Bestia Verde también ofrece la posibilidad de adquirir ingredientes esenciales para preparar esas mismas comidas en casa.
Entre las opciones disponibles se encuentran sustitutos de proteínas con sabores que imitan a los de origen animal, como “atún”, “cerdo” y “pollo”, así como mantequilla, yogurt y helado, entre otros.
El nombre de ‘Bestia Verde’ tiene la intención de cambiar la percepción de que llevar una dieta vegetal implica comprometer la vitalidad o el peso. En contraste con esa idea, el término “bestia” simboliza la fortaleza y la salud derivadas de una alimentación equilibrada.
Con un rango de precios que va desde los 400 y 500 pesos —con un buen vino o cerveza incluido–, Bestia Verde es un sitio que invita a descubrir la fusión entre los sabores auténticos y el compromiso genuino con la ética y el medio ambiente.
Sus puertas están abiertas de miércoles a lunes a partir de las 11:00 a.m. para quienes buscan deleitarse con una experiencia auténtica de comfort food.
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